Descripción
Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos
Resumen del libro
Este manual ofrece una guía práctica sobre las normas y criterios de clasificación que rigen los alojamientos turísticos y no turísticos. El lector encontrará una explicación detallada de la estructura departamental de los establecimientos hoteleros, con un enfoque especial en las funciones del profesional de limpieza. La obra profundiza en las técnicas de limpieza, la organización del trabajo y la integración de estas tareas en la estructura empresarial, culminando con un análisis sobre la gestión de la calidad y su impacto directo en la satisfacción del cliente. Es una herramienta esencial para comprender y optimizar los procesos operativos en el sector de la hostelería.
¿De qué trata?
El libro se centra en el aprovisionamiento y la organización del office en alojamientos, abordando desde la clasificación de los diferentes tipos de establecimientos hasta la gestión de la calidad del servicio. Comienza explicando la estructura organizativa de los alojamientos hoteleros, detallando las funciones de cada departamento. A continuación, se enfoca en las labores del profesional de limpieza, describiendo sus responsabilidades, los criterios a considerar en su desempeño y cómo estas tareas se integran en la organización general. El último capítulo está dedicado a la gestión de la calidad, tanto interna como externa, y analiza cómo esta influye en la percepción y satisfacción del cliente. A lo largo de sus páginas, el lector podrá conocer las técnicas de limpieza específicas y los requisitos necesarios para acreditar el nivel de calidad ofrecido por un establecimiento.
Temas principales
- Clasificación y normativa de alojamientos turísticos y no turísticos.
- Estructura departamental y organización funcional en hoteles.
- Funciones, responsabilidades y técnicas del profesional de limpieza.
- Gestión de la calidad interna y externa en el servicio hotelero.
- Aprovisionamiento y organización del office como área operativa clave.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales del sector turístico y hostelero, especialmente a aquellos que se forman o trabajan en los departamentos de pisos y limpieza de alojamientos. También es de gran utilidad para responsables de calidad, supervisores y gerentes de establecimientos hoteleros que buscan optimizar los procesos operativos y mejorar la satisfacción del cliente a través de una gestión eficiente del servicio de limpieza.
Qué aporta este libro
- Proporciona un conocimiento detallado de la normativa y clasificación de alojamientos.
- Ofrece una guía práctica sobre las funciones y técnicas del personal de limpieza.
- Explica cómo integrar las tareas de limpieza en la estructura organizativa del hotel.
- Ayuda a comprender los fundamentos de la gestión de la calidad y su impacto en el cliente.
- Facilita la acreditación del nivel de calidad del establecimiento mediante criterios claros.
Ficha técnica
- Autor: .María del Carmen Vega López
- Editorial: Ideaspropias Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Formación docente, Industria del turismo, Industria hostelera
- Colección: HOS-TUR
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2014
- Número de páginas: 118
- Peso: 260 g
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico y práctico, ideal para quienes buscan una base sólida en la organización y gestión del servicio de limpieza en alojamientos. Su enfoque en la calidad y la satisfacción del cliente lo convierte en una lectura relevante para profesionales que desean mejorar la eficiencia operativa y la percepción del servicio. La obra destaca por su claridad y por abordar un área específica de la hostelería con un enfoque aplicado y útil para el día a día.