Descripción
Passió boletaire
Resumen del libro
Un viaje fascinante al corazón de la tradición micológica catalana. Este libro desvela los orígenes, las leyendas y los usos históricos de los hongos, desde sus propiedades medicinales hasta su lugar en la cultura popular. Con un enfoque divulgativo y ameno, Josep Cuello explora el porqué de los nombres, las supersticiones y los refranes, y completa la obra con cuarenta recetas tradicionales y modernas que celebran el sabor del bosque.
¿De qué trata?
La obra responde a las preguntas esenciales sobre la pasión por los hongos en Cataluña: ¿cuándo se documenta por primera vez?, ¿qué especies eran las más apreciadas en el pasado?, y ¿cuál es el origen de sus nombres populares? Más allá de la gastronomía, el libro explora el lado mágico y medicinal de los hongos, revelando usos sorprendentes: el reig foll por su poder psicoactivo, el pet de llop contra la caspa o el ou del diable como afrodisíaco. La investigación se completa con refranes, mitos y supersticiones, y culmina con un recetario de cuarenta platos que recoge tanto la cocina tradicional como las propuestas más innovadoras.
Temas principales
- Historia y origen de la tradición micológica en Cataluña.
- Etnobotánica y usos medicinales de los hongos.
- Leyendas, supersticiones y refranes populares asociados a los hongos.
- Gastronomía micológica: recetas tradicionales y contemporáneas.
¿Para quién está recomendado?
Para aficionados a la micología que deseen profundizar en el trasfondo cultural de su pasión, para cocineros curiosos que busquen nuevas ideas con hongos, y para cualquier lector interesado en las tradiciones, la historia y el folclore de Cataluña.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento profundo de la relación histórica y cultural entre los catalanes y los hongos.
- Una compilación única de leyendas, mitos y refranes sobre los hongos.
- Cuarenta recetas que fusionan la cocina tradicional con la creatividad moderna.
- Una mirada sorprendente a los usos medicinales y supersticiosos de diferentes especies.
Ficha técnica
- Autor: Cuello Subirana, Josep
- Editorial: Editorial Pòrtic
- Idioma: Catalán
- Tema: Ficción moderna y contemporánea
- Colección: P.Visions
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: agosto de 2011
- Número de páginas: 192
- Peso: 284 g
Valoración editorial
Passió boletaire es una obra singular que combina la erudición con el placer de la lectura. Su enfoque multidisciplinar —que abarca la historia, la etnobotánica y la gastronomía— la convierte en un título de referencia para los amantes de los hongos. El recetario final aporta un valor práctico que complementa la rigurosa investigación, ofreciendo al lector una experiencia completa y enriquecedora.