Descripción
Conèixer els bolets
Resumen del libro
Conèixer els bolets és una guia pràctica i accessible que ofereix una porta d'entrada al món de la micologia sense complicacions. L'obra se centra en la identificació de les espècies més rellevants, destacant-ne els valors culinaris i les curiositats que les envolten. Amb un enfocament clar i directe, aquest llibre és ideal per a qui vol aprendre a distingir els bolets més apreciats a la cuina, reconèixer els més tòxics i descobrir les particularitats dels exemplars més singulars, tot des d'una perspectiva terrenal i amena.
¿De qué trata?
Aquest llibre ofereix una selecció acurada dels bolets més destacats, classificats segons la seva importància gastronòmica, perillositat o bellesa. L'autor, Jaume Sañé i Pons, guia el lector a través de descripcions senzilles que faciliten la identificació a peu de camp, evitant tecnicismes innecessaris. A més de les fitxes descriptives, l'obra inclou informació sobre les propietats culinàries de cada espècie i respon a preguntes curioses, com el significat d'expressions populars relacionades amb els bolets. L'objectiu és proporcionar una eina útil tant per a principiants com per a aficionats que vulguin aprofundir en el coneixement pràctic d'aquests fongs.
Temas principales
- Identificació de bolets comestibles i tòxics
- Valors culinaris i gastronòmics de les espècies més apreciades
- Curiositats i aspectes culturals del món dels bolets
- Característiques morfològiques bàsiques per a la seva distinció
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a aficionats a la micologia que busquen una guia clara i sense tecnicismes per iniciar-se en la identificació de bolets. També és adequat per a cuiners i amants de la gastronomia interessats a conèixer les espècies més valuoses per a la cuina, així com per a qualsevol persona curiosa que vulgui descobrir les particularitats i les històries que amaguen aquests organismes.
Què aporta este libro
- Un mètode senzill per identificar els bolets més comuns i rellevants
- Coneixements pràctics sobre les aplicacions culinàries de cada espècie
- Informació clara per distingir els bolets tòxics dels comestibles
- Curiositats i anècdotes que enriqueixen la comprensió del món micològic
- Una aproximació amena i accessible per a lectors sense formació prèvia
Ficha técnica
- Autor: Sañé i Pons, Jaume
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Català
- Tema: Història natural
- Col·lecció: Conèixer, Sèrie Essers Vius
- Enquadernació: Butxaca
- Data d'edició: Novembre de 2009
- Nombre de pàgines: 144
- Pes: 293 g
Valoración editorial
Conèixer els bolets es presenta com una guia de butxaca ideal per a aquells que volen donar els primers passos en la micologia sense sentir-se aclaparats per la complexitat tècnica. La selecció d'espècies, centrada en les més rellevants per a la cuina i la seguretat, respon a les necessitats pràctiques del públic general. L'estil planer i l'atenció a les curiositats fan que la lectura sigui amena, tot i que els especialistes podrien trobar a faltar un enfocament més exhaustiu. En conjunt, és una obra útil i ben orientada al seu propòsit divulgatiu.