Descripción
100 bolets del Camp de Tarragona i les Terres de l'Ebre
Resumen del libro
Una guía práctica y visual para identificar los hongos más representativos de las comarcas de Tarragona y las Terres de l'Ebre. Este libro está diseñado tanto para el aficionado ocasional como para el experto, ofreciendo descripciones claras de cien especies locales. Distingue visualmente entre setas comestibles, tóxicas y las que requieren precaución, e incluye consejos culinarios para aprovechar al máximo las variedades más sabrosas. Una herramienta imprescindible para descubrir la riqueza micológica del territorio con seguridad y conocimiento.
¿De qué trata?
Esta obra se centra exclusivamente en la variedad de hongos presentes en la provincia de Tarragona. A través de fichas individuales, el lector aprenderá a reconocer cien especies diferentes, desde las más apreciadas en la cocina hasta las peligrosas. El libro utiliza un sistema de iconos de colores para clasificar cada seta: verde para las comestibles, rojo para las venenosas y ámbar para aquellas que requieren ciertas precauciones. Además de la identificación visual y los nombres populares y científicos, la guía ofrece recomendaciones culinarias para las especies comestibles, muchas de las cuales son desconocidas pero de gran calidad gastronómica. El objetivo es combatir el desconocimiento y fomentar una recolección segura y responsable.
Temas principales
- Micología regional del Camp de Tarragona y las Terres de l'Ebre.
- Identificación visual de cien especies de hongos.
- Clasificación por comestibilidad: setas comestibles, tóxicas y de consumo condicionado.
- Nomenclatura popular y científica de los hongos.
- Consejos culinarios y aprovechamiento gastronómico de especies silvestres.
¿Para quién está recomendado?
Recomendado para aficionados a la micología de la zona de Tarragona y las Terres de l'Ebre, tanto principiantes como expertos. También es útil para cocineros y amantes de la gastronomía local que deseen conocer y utilizar nuevas variedades de setas comestibles en sus platos.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento localizado y práctico de las setas de la provincia de Tarragona.
- Seguridad en la recolección gracias a la clasificación clara de especies comestibles y tóxicas.
- Descubrimiento de variedades comestibles poco conocidas pero de gran valor culinario.
- Consejos directos para cocinar y disfrutar de las setas recolectadas.
Ficha técnica
- Autor: Casalé i Aran, Ramon
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Actividades recreativas al aire libre
- Colección: Altres Natura
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2009
- Número de páginas: 120
- Peso: 196 g
Valoración editorial
Una guía de campo concisa y bien enfocada que resuelve una necesidad real del recolector local: identificar con seguridad las setas de su entorno. La selección de cien especies es práctica y manejable, y el sistema de iconos facilita la consulta rápida durante la salida al bosque. El valor añadido de los consejos culinarios la convierte en una obra doblemente útil para quienes quieren pasar de la recolección a la mesa.