Descripción
Què no hem de deixar de tastar a Vilanova i la Geltrú
Resumen del libro
Un recorregut sentimental i gastronòmic pels sabors més autèntics de Vilanova i la Geltrú. Aquest llibre, escrit pel periodista Ramon Francàs, no és un receptari convencional, sinó un homenatge als productes, plats i persones que conformen la identitat culinària de la capital del Garraf. El lector hi descobrirà des de les famoses gambes fins al xató casolà, passant per receptes tradicionals com el bull de tonyina o l'all cremat, tot presentat com un àpat complet: entrants, primers, segons, postres i cafè. Una obra que combina periodisme, cuina i emoció per reivindicar el patrimoni gastronòmic local.
¿De qué trata?
L'obra proposa un viatge pels fogons i els productes emblemàtics de Vilanova i la Geltrú. A través d'un enfocament periodístic, l'autor no es limita a enumerar plats, sinó que els contextualitza dins la cultura i la història local. El llibre s'estructura com un menú: comença amb entrants com les gambes o els espigalls, continua amb primers plats com el bull de tonyina, segueix amb segons plats com l'espineta o l'all cremat, i finalitza amb postres i un bon cafè. Tot i incloure receptes, la intenció principal és capturar l'essència d'una cuina identitària, posant en valor els seus protagonistes: cuiners, productors i tradicions que fan única la gastronomia vilanovina.
Temas principales
- Gastronomia local i identitària de Vilanova i la Geltrú
- Productes emblemàtics del Garraf: gambes, xató, bull de tonyina, espineta
- Cuina tradicional catalana reinterpretada des del periodisme
- Patrimoni culinari i cultura alimentària com a senyal d'identitat
- Receptes clàssiques i el seu context històric i social
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a amants de la gastronomia catalana, especialment aquells interessats en la cuina del Garraf i del Penedès. També per a viatgers i curiosos que vulguin conèixer els sabors autèntics de Vilanova, així com per a cuiners i aficionats a la cuina tradicional que busquin inspiració i context. És una lectura recomanada per a qualsevol persona que valori la cuina com a expressió cultural i sentimental.
Què aporta este libro
- Un retrat fidel i emotiu de la cuina vilanovina, més enllà de les simples receptes
- Context periodístic que dota de significat cada plat i producte
- Una estructura original que convida a llegir com si es degustés un menú
- Reivindicació del patrimoni gastronòmic local com a senyal d'identitat cultural
- Recull de receptes tradicionals amb el seu rerefons humà i històric
Ficha técnica
- Autor: FRANC·S I MARTORELL, RAMON
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: cat
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: EL CULLEROT
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2001
- Número de páginas: 160
- Peso: 350 g
Valoración editorial
Una obra que combina amb encert el rigor periodístic amb la passió per la cuina local. Ramon Francàs aconsegueix transformar un recull de plats i productes en un relat emotiu que captura l'ànima gastronòmica de Vilanova. Tot i no ser un receptari exhaustiu, la seva estructura narrativa i el seu enfocament sentimental el converteixen en una lectura imprescindible per a qui vulgui entendre la cuina del Garraf des d'una perspectiva cultural. Recomanat per a lectors que busquen més enllà de la recepta: la història i l'emoció que hi ha darrere de cada sabor.