Descripción
Dalícies
Resumen del libro
Un libro que investiga en las raíces de la cocina surrealista de una forma accesible, partiendo de la cocina popular. El autor, Jaume Fàbrega, en su doble condición de crítico de arte y escritor gastronómico, comparte platos exquisitos basados en combinaciones insólitas como mar y montaña, mar y tierra o dulce y salado. Esta obra, fruto de sus contactos y conversaciones con el genio, ofrece una mirada única y bien documentada a la gastronomía del país de Dalí y otros lugares del mundo que él conocía.
¿De qué trata?
El libro explora la relación entre el surrealismo de Salvador Dalí y la cocina popular de su tierra natal, la Costa Brava. A través de un enfoque práctico y divulgativo, el autor presenta recetas basadas en combinaciones tradicionales e insólitas de ingredientes. Se trata de platos que, aunque inspirados en la estética surrealista, son totalmente realizables y deliciosos. La obra no se limita a la gastronomía local, sino que también incorpora influencias de otros lugares que Dalí frecuentó, ofreciendo un recorrido culinario que conecta el arte con la mesa.
Temas principales
- Cocina surrealista y su relación con la obra de Salvador Dalí.
- Gastronomía popular de la Costa Brava y el Ampurdán.
- Combinaciones insólitas de ingredientes (mar y montaña, dulce y salado).
- Recetas tradicionales reinterpretadas desde una perspectiva artística.
- Influencias culinarias de los viajes y estancias de Dalí.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes de la gastronomía que buscan recetas originales y con historia, así como para admiradores de la figura de Salvador Dalí interesados en conocer una faceta menos explorada de su universo creativo. También es ideal para cocineros aficionados que deseen experimentar con sabores y combinaciones no convencionales, y para lectores que aprecian la conexión entre el arte, la cultura y la cocina tradicional.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva única que une el arte surrealista con la cocina popular y cotidiana.
- Recetas exquisitas y realizables, basadas en combinaciones de ingredientes sorprendentes pero tradicionales.
- Un conocimiento profundo y documentado sobre la gastronomía del entorno de Dalí, fruto de la experiencia directa del autor.
- La oportunidad de explorar la cultura culinaria de la Costa Brava y otras regiones desde un enfoque creativo y cultural.
Ficha técnica
- Autor: JAUME FÀBREGA
- Editorial: Eumo Editorial SAU
- Idioma: Catalán
- Tema: Historia social y cultural, Cocina/Comidas y bebidas, etc.
- Colección: EL CULLEROT
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: Febrero de 2004
- Número de páginas: 360
- Peso: 846 g
Valoración editorial
Dalícies se presenta como una obra singular que trasciende el típico libro de recetas. La doble formación del autor como crítico de arte y gastrónomo garantiza un tratamiento riguroso y a la vez accesible de la relación entre la cocina y el surrealismo. Para el lector interesado en la cultura catalana, la figura de Dalí o la gastronomía creativa, este libro ofrece un contenido valioso y diferenciado, basado en testimonios y conocimientos de primera mano.