Descripción
Modelización sobre el secado del lúpulo, variedad nugget, en secadero experimental
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis técnico y experimental sobre el proceso de secado del lúpulo, centrado en la variedad Nugget, una de las más utilizadas en la industria cervecera. A través de un estudio realizado en un secadero experimental, el autor presenta un modelo matemático que permite optimizar las condiciones de secado para preservar la calidad del lúpulo. El libro es una herramienta de consulta esencial para ingenieros agrónomos, técnicos en poscosecha y profesionales del sector agroalimentario interesados en la mejora de procesos y la eficiencia productiva.
¿De qué trata?
El libro aborda la modelización del proceso de secado del lúpulo de la variedad Nugget, un paso crítico en la cadena de producción para garantizar su conservación y propiedades. Mediante un enfoque experimental, el autor describe la construcción y uso de un secadero a escala de laboratorio, donde se controlan variables como la temperatura, el flujo de aire y la humedad. A partir de los datos obtenidos, se desarrollan modelos matemáticos que predicen la cinética de secado, permitiendo identificar las condiciones óptimas para minimizar pérdidas de calidad y maximizar la eficiencia energética. La obra combina teoría de transferencia de calor y masa con resultados prácticos, ofreciendo una metodología reproducible para estudios similares.
Temas principales
- Cinética de secado del lúpulo y su influencia en la calidad final del producto.
- Modelización matemática de procesos de deshidratación en productos agrícolas.
- Diseño y operación de secaderos experimentales para control de variables.
- Optimización de condiciones de secado (temperatura, humedad relativa, caudal de aire).
- Aplicación práctica en la industria cervecera para la conservación del lúpulo.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a ingenieros agrónomos, investigadores en poscosecha, técnicos de la industria cervecera y estudiantes de ingeniería agrícola o agroalimentaria. También es de interés para profesionales que busquen fundamentos teórico-prácticos sobre el secado de productos vegetales y su modelización.
Qué aporta este libro
- Proporciona un modelo matemático validado experimentalmente para el secado del lúpulo, aplicable a otras variedades.
- Ofrece una metodología detallada para el diseño de secaderos experimentales y la toma de datos.
- Ayuda a comprender la relación entre las variables del proceso y la calidad del lúpulo, mejorando la toma de decisiones técnicas.
- Constituye una referencia especializada para optimizar recursos energéticos y reducir mermas en la producción.
Ficha técnica
- Autor: García Panchon, Rubén
- Editorial: Publicaciones Universidad de León
- Idioma: Español
- Tema: Cultivo de cereales
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: agosto de 2002
- Número de páginas: 117
- Dimensiones: 17 x 24 cm
- Peso: 341 g
Valoración editorial
Se trata de una obra técnica de carácter especializado que cubre un nicho concreto dentro de la ingeniería agroalimentaria. Su valor reside en el enfoque experimental y cuantitativo, que aporta datos y modelos de utilidad práctica para quienes trabajan directamente con el lúpulo o en procesos de secado de productos agrícolas. Aunque su extensión es reducida, la información está bien estructurada y resulta de gran interés para investigadores y técnicos del sector.