Descripción
La cocina española moderna
Resumen del libro
Emilia Pardo Bazán, una de las figuras más destacadas de la literatura española, nos sorprende con esta obra culinaria que trasciende la mera recopilación de recetas. La cocina española moderna es un manual práctico y accesible, diseñado para que cualquier hogar, incluso aquellos sin recursos para un cocinero profesional, pueda disfrutar de una mesa bien presentada y sabrosa. La autora nos enseña el arte de "comer con los ojos", demostrando que la buena cocina no está reñida con la economía doméstica. Este libro es un tesoro de sabiduría gastronómica que combina tradición, sentido práctico y un enfoque moderno para su época.
¿De qué trata?
En La cocina española moderna, la Condesa de Pardo Bazán se propone democratizar el arte culinario, ofreciendo un recetario pensado para hogares humildes que no pueden permitirse tener un cocinero. La obra no solo recopila recetas, sino que instruye sobre cómo presentar los platos de manera atractiva, elevando la experiencia de la comida cotidiana. A través de sus páginas, la autora comparte su vasto conocimiento sobre los ingredientes, las técnicas básicas y los secretos para aprovechar al máximo los recursos disponibles, todo ello con un estilo didáctico y cercano. Es un testimonio de cómo la cultura y la literatura pueden fusionarse con la vida práctica.
Temas principales
- Cocina tradicional española adaptada a la vida moderna de principios del siglo XX.
- Economía doméstica y aprovechamiento de recursos en la cocina.
- El arte de la presentación de los platos ("comer con los ojos").
- Recetas prácticas para hogares sin servicio doméstico especializado.
- La visión de una intelectual sobre la cultura gastronómica popular.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes de la gastronomía interesados en la historia de la cocina española, así como para lectores que quieran descubrir la faceta menos conocida de Emilia Pardo Bazán. También es ideal para cocineros caseros que buscan recetas tradicionales con un enfoque práctico y para cualquier persona interesada en la literatura culinaria del siglo XIX y XX. Es una obra especialmente valiosa para quienes aprecian la intersección entre la cultura, la literatura y la vida cotidiana.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva única de una gran escritora sobre el arte culinario, combinando erudición y sentido práctico.
- Recetas tradicionales españolas explicadas de forma accesible para cualquier nivel de habilidad.
- Consejos sobre cómo presentar los platos de manera atractiva, mejorando la experiencia gastronómica sin aumentar el coste.
- Un valioso documento histórico que refleja la cultura y la vida doméstica de la España de su tiempo.
- Una guía para cocinar de forma económica y eficiente, aprovechando al máximo los ingredientes disponibles.
Ficha técnica
- Autor: Pardo Bazán, Emilia
- Editorial: Editorial Maxtor
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2010
- Número de páginas: 424
- Peso: 405 g
Valoración editorial
La cocina española moderna es una obra que sorprende por su enfoque práctico y su valor histórico. Emilia Pardo Bazán logra trasladar su talento literario al ámbito culinario, ofreciendo un manual que es a la vez útil y revelador. Para el lector contemporáneo, este libro no solo proporciona recetas, sino una ventana a la cultura y la vida doméstica de una época, demostrando que la buena mesa es un placer al alcance de todos. Es una adquisición recomendada para cualquier biblioteca gastronómica que busque clásicos con un enfoque humano y accesible.