Descripción
Química doméstica
Resumen del libro
Química doméstica es una guía práctica que acerca los principios de la química a las tareas cotidianas del hogar. Escrito por Valeriano Ordoñez Lagarejos, este libro ofrece al lector herramientas sencillas para identificar la calidad y pureza de los alimentos más comunes, desde el pan y la leche hasta el vino y el chocolate. Su valor principal reside en dotar al lector de conocimientos aplicables para evitar fraudes alimentarios y mejorar la higiene en el consumo diario, todo ello explicado de forma accesible y directa.
¿De qué trata?
La obra se centra en la aplicación de la química a la vida doméstica, ofreciendo métodos prácticos para detectar adulteraciones, averías o falsificaciones en alimentos y bebidas de uso frecuente. A través de capítulos temáticos, el autor aborda la higiene de los alimentos y proporciona consejos sobre el correcto uso y conservación de productos como aguas, alcoholes, azúcar, café, cerveza, conservas, chocolate, leche, manteca, miel, pan, pescados, quesos, té y vinos. Cada sección está diseñada para que el lector pueda aplicar los conocimientos sin necesidad de un laboratorio especializado, utilizando recursos accesibles en cualquier hogar.
Temas principales
- Detección de adulteraciones y fraudes en alimentos comunes
- Métodos caseros para evaluar la frescura y calidad de productos perecederos
- Higiene alimentaria y conservación adecuada de bebidas y comestibles
- Análisis práctico de la pureza de ingredientes básicos como el azúcar, la miel o la manteca
- Consejos para el consumo seguro de vinos, cervezas y licores
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la seguridad alimentaria y la calidad de los productos que consumen a diario. Es especialmente útil para amas y amos de casa, consumidores responsables, profesionales del sector de la hostelería y la alimentación, así como para estudiantes o aficionados a la química aplicada que busquen conocimientos prácticos y fácilmente ejecutables en el entorno doméstico.
Qué aporta este libro
- Conocimientos prácticos para identificar alimentos adulterados o en mal estado sin necesidad de equipos complejos.
- Herramientas para mejorar la higiene y conservación de los productos en el hogar.
- Capacidad para tomar decisiones informadas sobre la compra y consumo de alimentos y bebidas.
- Una perspectiva histórica y científica de la química aplicada a la vida cotidiana.
Ficha técnica
- Autor: Ordoñez Lagarejos, Valeriano
- Editorial: Editorial Maxtor
- Idioma: Español
- Tema: QUIMICA
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: agosto de 2009
- Número de páginas: 228
- Peso: 218 g
Valoración editorial
Química doméstica es una obra de consulta útil y accesible que combina rigor científico con aplicaciones prácticas del día a día. Su enfoque en la detección de fraudes alimentarios y la higiene de los productos básicos la convierte en una herramienta valiosa para cualquier consumidor que desee conocer mejor lo que lleva a su mesa. Aunque su publicación data de 2009, los principios y métodos que expone mantienen su vigencia, ofreciendo un contenido didáctico y directo que puede interesar tanto a lectores curiosos como a profesionales del sector alimentario.