Descripción
Guía del buen comer español
Resumen del libro
Esta obra es un homenaje a la cocina clásica de España, un inventario razonado de sus platos y productos más representativos. Encargada por el Patronato Nacional de Turismo, la Guía del buen comer español ofrece un recorrido amable y riguroso por la gastronomía de las distintas regiones. El lector encontrará un retrato de la tradición culinaria del país, con descripciones que van más allá de la simple receta para adentrarse en la cultura y el carácter de cada zona. Un libro de referencia para amantes de la cocina y viajeros interesados en la identidad gastronómica española.
¿De qué trata?
La Guía del buen comer español es un compendio descriptivo de la cocina tradicional de España. A través de sus páginas, el autor realiza un recorrido por las diferentes regiones, detallando los ingredientes, platos y costumbres culinarias que las definen. No se trata de un recetario convencional, sino de un inventario razonado que sitúa cada preparación en su contexto geográfico e histórico. La obra fue concebida como una herramienta para dar a conocer la riqueza gastronómica del país, ofreciendo al lector un panorama completo y documentado de la cocina clásica española, desde los guisos más humildes hasta los platos más emblemáticos de la alta cocina regional.
Temas principales
- Inventario de la cocina clásica española por regiones.
- Descripción de productos y platos tradicionales.
- Relación entre gastronomía y cultura local.
- Contexto histórico de las costumbres culinarias.
- Recorrido gastronómico como herramienta de promoción turística.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la gastronomía que deseen conocer en profundidad la cocina tradicional española, más allá de las recetas populares. También es una lectura idónea para viajeros y turistas interesados en la cultura culinaria de las regiones de España, así como para profesionales de la hostelería y la restauración que busquen una fuente documentada sobre los orígenes de la cocina clásica del país. Cualquier persona con curiosidad por la historia y la identidad gastronómica española encontrará en esta guía un material de gran valor.
Qué aporta este libro
- Una visión completa y documentada de la cocina clásica de España.
- Un recorrido regional que permite comprender la diversidad gastronómica del país.
- Contexto histórico y cultural de los platos y productos tradicionales.
- Una obra de referencia para entender la identidad culinaria española.
Ficha técnica
- Autor: Pérez, Dionisio
- Editorial: Editorial Maxtor
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Pdte. coleccion
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2005
- Número de páginas: 360
- Peso: 687 g
Valoración editorial
Esta guía se presenta como una obra de consulta imprescindible para quien desee adentrarse en la cocina clásica española desde una perspectiva documentada y amena. Su origen, vinculado al Patronato Nacional de Turismo, le confiere un carácter oficial y riguroso, mientras que su estilo descriptivo la hace accesible a cualquier lector. Es un libro que trasciende el mero recetario para convertirse en un retrato cultural de España a través de su gastronomía. Recomendada para quienes buscan un conocimiento profundo y bien fundamentado de la tradición culinaria del país.