Descripción
REVOLUCION KOMBUCHA
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y accesible para adentrarse en el mundo de la kombucha, una bebida milenaria con numerosos beneficios para la salud. A través de explicaciones claras y detalladas, aprenderás a elaborar tu propia kombucha desde cero, comprendiendo los procesos de fermentación y los utensilios necesarios. Con múltiples recetas originales e ideas creativas, descubrirás cómo personalizar tus bebidas e improvisar deliciosos cócteles. Una obra imprescindible para quienes desean explorar la ciencia y el arte de esta popular bebida fermentada.
¿De qué trata?
El libro desvela los secretos de la kombucha, desde su origen milenario hasta las técnicas modernas de elaboración casera. Los autores, especialistas en fermentación, guían al lector paso a paso en el proceso: la elección de ingredientes, los utensilios básicos, el cuidado del SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras) y los tiempos de fermentación. Además, se ofrecen recetas variadas para crear kombuchas con sabores únicos, así como ideas para incorporarla en cócteles y otras preparaciones. La obra combina rigor científico con un enfoque práctico y creativo.
Temas principales
- Elaboración casera de kombucha: proceso de fermentación y cuidados esenciales.
- Propiedades beneficiosas de la kombucha para la salud y el bienestar.
- Utensilios y materiales necesarios para la producción artesanal.
- Recetas creativas y cócteles con kombucha como ingrediente principal.
- Fundamentos de la fermentación de bebidas y alimentos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina saludable, amantes de las bebidas fermentadas y personas interesadas en adoptar hábitos de vida más naturales. También es ideal para quienes desean iniciarse en la elaboración de kombucha de forma sencilla y segura, así como para aquellos que ya tienen experiencia y buscan nuevas recetas e inspiración. Es una lectura útil tanto para principiantes como para entusiastas de la fermentación.
Qué aporta este libro
- Conocimientos prácticos para elaborar kombucha casera con éxito desde el primer intento.
- Recetas originales y variadas que permiten personalizar sabores y crear combinaciones únicas.
- Comprensión de los procesos biológicos y químicos detrás de la fermentación.
- Ideas para integrar la kombucha en la coctelería y otras preparaciones culinarias.
- Confianza para experimentar y desarrollar tu propio estilo como maestro artesano de la kombucha.
Ficha técnica
- Autor: Bureau; Sebastien#Cote; David
- Editorial: Amat Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Sociologia - Bebidas
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2022
- Número de páginas: 144
- Dimensiones: 22.0 cm x 19.0 cm
- Peso: 365.0 gr
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque didáctico y accesible, ideal para quienes se inician en la elaboración de kombucha sin conocimientos previos. La experiencia de los autores en fermentación se traduce en explicaciones claras y recetas bien estructuradas, que invitan a la experimentación. Aunque el contenido es práctico, también ofrece una base teórica suficiente para entender los procesos. Un manual útil y entretenido para incorporar esta bebida saludable a la rutina diaria.