Descripción
El desarrollo del municipio liberal y el reto de la alimentación en el Alicante de la primera mitad
Resumen del libro
Esta monografía ofrece una aproximación rigurosa al desafío que supuso garantizar una alimentación suficiente y segura para la población de Alicante durante la primera mitad del siglo XIX. A través de una mirada interdisciplinar, las autoras analizan los mecanismos de control municipal, los factores socioeconómicos y políticos que determinaban el abastecimiento de víveres, y la labor de veedores y peritos en la supervisión de la calidad de los alimentos. Un estudio esencial para comprender la gestión pública de la alimentación en el contexto del municipio liberal.
¿De qué trata?
La obra examina el complejo proceso de abastecimiento alimentario en la ciudad de Alicante durante la primera mitad del siglo XIX, un periodo marcado por la transición hacia el municipio liberal. Se centra en los retos que afrontaban las administraciones locales para proporcionar alimentos en cantidad y calidad suficientes a toda la población. A partir de una variada documentación histórica, se analizan los mecanismos de control implementados por el consistorio, como la figura de los veedores, corredores y peritos, encargados de verificar la pureza y las propiedades organolépticas de los productos. El estudio aborda también los factores culturales, económicos y políticos que influían en la cadena alimentaria, ofreciendo una visión integral de cómo se gestionaba un recurso vital en una época de profundos cambios institucionales y sociales.
Temas principales
- Abastecimiento y seguridad alimentaria en el siglo XIX.
- Gestión municipal y políticas públicas de control de alimentos.
- Historia de la alimentación y la salud pública en el Alicante decimonónico.
- Mecanismos de inspección y regulación de la calidad de los víveres.
- Factores socioeconómicos y políticos en la cadena alimentaria local.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, investigadores en salud pública, nutricionistas y profesionales de la enfermería interesados en la historia de la alimentación y la gestión sanitaria. También resultará de gran utilidad para estudiantes universitarios de historia, ciencias de la salud y ciencias sociales que busquen un estudio de caso detallado sobre el abastecimiento alimentario en el contexto del municipio liberal. Asimismo, es una obra de referencia para lectores interesados en la historia local de Alicante y en la evolución de las políticas de control de alimentos.
Qué aporta este libro
- Un análisis interdisciplinar que conecta la historia local con la salud pública y la gestión municipal.
- Una comprensión detallada de los mecanismos históricos de control y garantía de la calidad alimentaria.
- Una perspectiva única sobre los desafíos del abastecimiento en una ciudad en transformación durante el siglo XIX.
- Una base documental sólida que enriquece el estudio de la historia de la alimentación en España.
Ficha técnica
- Autor: Pascual Artiaga, Mercedes; Trescastro López, Eva María
- Editorial: Publicaciones de la Universidad de Alicante
- Idioma: Español
- Tema: Enfermería y servicios auxiliares
- Colección: Monografías
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2013
- Número de páginas: 212
- Peso: 435 g
Valoración editorial
Esta monografía destaca por su enfoque riguroso y multidisciplinar, combinando la historia local con la salud pública para abordar un tema tan fundamental como la alimentación. La obra ofrece una perspectiva valiosa para entender cómo las administraciones municipales del siglo XIX gestionaban un recurso crítico en un contexto de cambio político y social. Resulta especialmente relevante para especialistas en historia, enfermería y nutrición, así como para cualquier lector interesado en la evolución de las políticas de abastecimiento y control alimentario.