Descripción
LIBRO DEL AMANTE DE LA CERVEZA CA-11
Resumen del libro
Esta obra es una guía completa y apasionada para todos los que desean profundizar en el mundo de la cerveza. Desde sus orígenes prehistóricos como poción sagrada hasta su lugar en la cultura contemporánea, el libro ofrece un recorrido exhaustivo por la historia, la elaboración y el disfrute de esta bebida universal. El lector encontrará información detallada sobre los diferentes estilos, ingredientes y procesos, así como consejos prácticos para la cata y el maridaje. Un manual imprescindible para convertir la afición en un verdadero conocimiento.
¿De qué trata?
El libro explora la cerveza desde múltiples perspectivas, comenzando por su fascinante historia como bebida mitológica y compañera de la humanidad desde la antigüedad. A continuación, se adentra en los aspectos técnicos y sensoriales: describe los ingredientes fundamentales (malta, lúpulo, levadura y agua), explica los procesos de elaboración y fermentación, y clasifica los principales estilos de cerveza (lager, ale, stout, etc.). También incluye secciones dedicadas a la cata profesional, el maridaje con alimentos y la cultura cervecera en diferentes países. Todo ello presentado con un enfoque didáctico y accesible, ideal tanto para principiantes como para conocedores.
Temas principales
- Historia y evolución de la cerveza desde la prehistoria hasta la actualidad.
- Ingredientes y procesos de elaboración artesanal e industrial.
- Clasificación y características de los principales estilos cerveceros.
- Técnicas de cata, maridaje y conservación de la cerveza.
- La cerveza en diferentes culturas y su papel social y gastronómico.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cerveza que desean ampliar sus conocimientos más allá del consumo ocasional, así como a profesionales de la hostelería, sumilleres y cocineros interesados en el maridaje. También resulta útil para quienes se inician en el mundo de la elaboración casera o desean entender mejor las etiquetas que eligen. En general, es una obra para cualquier persona curiosa que quiera descubrir la riqueza y diversidad de esta bebida milenaria.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento sólido y estructurado sobre la historia, los tipos y la producción de la cerveza.
- Herramientas prácticas para catar y valorar diferentes cervezas con criterio.
- Claves para combinar cerveza con alimentos de forma acertada y creativa.
- Una visión global que conecta la tradición cervecera con las tendencias actuales.
Ficha técnica
- Autor: Christian Berger; Philippe Duboe Lauraence
- Editorial: Jose J. de Olañeta
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Bebidas - Bebidas
- Colección: El Cuerno de la Abundancia
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2005
- Número de páginas: 222
- Dimensiones: 21.0 cm x 15.0 cm
- Peso: 343.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia dentro de la literatura divulgativa sobre cerveza, que combina rigor histórico con un enfoque práctico. Su estructura clara y su lenguaje accesible la convierten en una herramienta útil tanto para el neófito como para el entusiasta que busca profundizar. Aunque publicada en 2005, la información sobre estilos clásicos y procesos básicos sigue siendo plenamente vigente. Es una adquisición recomendable para quien desee entender y disfrutar la cerveza con mayor conocimiento y sensibilidad.