Descripción
Memoria gráfica del paladar
Resumen del libro
Este libro propone un fascinante recorrido por la historia de la gastronomía del último siglo a través de más de ciento cincuenta menús originales. Desde suculentos banquetes de la realeza y grandes chefs hasta las minutas del pueblo llano, la autora desvela el testimonio escrito de comidas históricas, ágapes militares y homenajes literarios. Más que un recetario, es una ventana a la evolución social, cultural y gráfica de la alimentación, donde cada menú cuenta una historia y revela las costumbres de una época.
¿De qué trata?
Belén Laguía selecciona y comenta una colección única de documentos gastronómicos que abarcan desde la cena de inauguración del canal de Suez hasta los menús del ejército nacional durante la guerra civil. A través de estas páginas, el lector descubrirá qué comían personajes ilustres como Franco en el Palacio del Pardo, los príncipes de Asturias en su boda o el papa de viaje, así como las recetas populares y los platos más extravagantes, como una sopa de tortuga ibicenca o una merluza con salsa falangista. Además del valor histórico y culinario, la obra es también un estudio de la evolución de las artes gráficas, mostrando desde sencillas tarjetas modernistas hasta menús impresos sobre seda.
Temas principales
- Historia de la gastronomía española del siglo XX a través de menús originales.
- Evolución de las artes gráficas y tipográficas en documentos efímeros.
- Sociología de la alimentación: diferencias entre la cocina aristocrática y la del pueblo llano.
- Gastronomía como reflejo de acontecimientos históricos, políticos y culturales.
- Recopilación de recetas y platos históricos, desde cocidos hasta platos de autor.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en su dimensión histórica y cultural, a coleccionistas de documentos antiguos y a curiosos que disfruten con anécdotas y curiosidades culinarias. También resultará de gran interés para historiadores, diseñadores gráficos y cualquier lector que quiera conocer cómo la comida refleja los cambios sociales y políticos de una época.
Qué aporta este libro
- Acceso a una colección única de más de 150 menús históricos, difíciles de encontrar en otras fuentes.
- Una perspectiva original que une gastronomía, historia y arte gráfico en un solo volumen.
- Anécdotas y datos sorprendentes sobre la alimentación de personajes famosos y eventos clave.
- Comprensión de cómo los menús son testimonios vivos de la evolución social y cultural.
- Un viaje ameno y evocador que transforma la lectura en una experiencia visual y narrativa.
Ficha técnica
- Autor: Laguía, Belén
- Editorial: Ediciones Trea, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: LA COMIDA DE LA VIDA
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 253
- Peso: 568 g
Valoración editorial
Memoria gráfica del paladar es una obra singular que combina con acierto el rigor documental con un enfoque divulgativo y visualmente atractivo. La selección de menús no solo satisface la curiosidad gastronómica, sino que ofrece una mirada transversal a la historia reciente de España. Su valor principal reside en la rareza de los documentos reproducidos y en la capacidad de la autora para contextualizarlos, convirtiendo cada página en una pequeña cápsula del tiempo. Ideal para quienes buscan un libro diferente que alimente tanto el intelecto como la imaginación.