Descripción
DIETETICA Y DIETOTERAPIA
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía completa y rigurosa sobre los principios de la dietética y la dietoterapia, explorando la relación fundamental entre la alimentación y la salud. El lector encontrará una base teórica sólida sobre nutrición, combinada con aplicaciones prácticas para el diseño de dietas en diversas patologías y situaciones fisiológicas. Un manual de referencia para profesionales y estudiantes del ámbito sanitario que buscan integrar la nutrición como herramienta terapéutica.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera sistemática los fundamentos de la dietética, desde el conocimiento de los nutrientes y sus funciones hasta la elaboración de planes alimentarios equilibrados. Posteriormente, se adentra en la dietoterapia, explicando cómo la alimentación puede prevenir, controlar o tratar diferentes enfermedades, como la diabetes, la hipertensión, las patologías gastrointestinales o los trastornos del metabolismo. Se incluyen tablas de composición de alimentos, ejemplos de menús y pautas para la valoración del estado nutricional del paciente.
Temas principales
- Principios de nutrición y metabolismo de macronutrientes y micronutrientes.
- Evaluación del estado nutricional y necesidades dietéticas en diferentes etapas de la vida.
- Dietoterapia en patologías cardiovasculares, endocrinas, digestivas y renales.
- Alimentación en situaciones especiales: embarazo, lactancia, infancia y tercera edad.
- Elaboración de dietas personalizadas y manejo de la alimentación hospitalaria.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido principalmente a profesionales de la salud, como dietistas-nutricionistas, médicos, enfermeros y farmacéuticos, así como a estudiantes de estas disciplinas que requieran una base sólida en dietética clínica. También resulta útil para cualquier persona interesada en comprender en profundidad cómo la alimentación influye en la prevención y el tratamiento de enfermedades.
Qué aporta este libro
- Una visión integral y actualizada de la dietética como ciencia aplicada a la salud.
- Herramientas prácticas para la valoración nutricional y el diseño de dietas terapéuticas.
- Conocimientos específicos para abordar patologías comunes desde la alimentación.
- Un enfoque claro y didáctico que facilita la aplicación de los conceptos en la práctica clínica.
- Contenido estructurado que sirve como manual de consulta rápida en el día a día profesional.
Ficha técnica
- Autor: Marta González Caballero
- Editorial: Formación Alcalá, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Salud y Dietas - Dietética y nutrición
- Colección: Alimentación y nutrición
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2009
- Número de páginas: 539
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
Valoración editorial
Se trata de un manual de referencia en el ámbito de la dietética clínica, que destaca por su enfoque práctico y su exhaustividad. La autora combina rigor científico con una exposición accesible, lo que lo convierte en una herramienta valiosa tanto para la formación académica como para la consulta profesional. Su estructura organizada y la inclusión de casos prácticos facilitan la transferencia del conocimiento teórico a la intervención dietética real, cubriendo una necesidad esencial en el campo de la nutrición aplicada.