Descripción
ADORO LAS PATATAS
Resumen del libro
Este libro celebra la versatilidad de uno de los ingredientes más universales y queridos de la cocina. A través de una cuidada selección de recetas procedentes de distintos países y culturas, el lector descubrirá nuevas formas de preparar patatas, desde las técnicas más clásicas hasta combinaciones sorprendentes. Una obra práctica y visual para quienes buscan inspiración y sabor en cada plato.
¿De qué trata?
La obra recorre las múltiples variedades de patatas que podemos encontrar en mercados y tiendas: amarillas, rojas, marrones, de piel fina, ovaladas o redondas. A partir de esta diversidad, el autor propone un viaje culinario que incluye recetas tradicionales y contemporáneas de diferentes rincones del mundo. Con técnicas como la cocción en papillote, el horneado o el hervido con piel, las patatas se convierten en el centro de platos que pueden acompañar carnes, pescados u otras hortalizas, o brillar como protagonistas absolutos.
Temas principales
- Recetas internacionales con patatas como ingrediente principal.
- Técnicas de cocción y preparación (papillote, hervido, horneado).
- Variedades de patatas y sus usos culinarios.
- Maridaje de patatas con carnes, pescados y hortalizas.
- Platos de distintas culturas y tradiciones gastronómicas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está pensado para cocineros caseros de cualquier nivel que quieran ampliar su repertorio con un ingrediente básico y económico. También es ideal para amantes de la cocina internacional que busquen recetas auténticas y fáciles de replicar, así como para quienes deseen descubrir nuevas formas de preparar un alimento tan cotidiano como versátil.
Qué aporta este libro
- Inspiración para cocinar patatas de formas variadas y sabrosas.
- Recetas sencillas y accesibles, adaptadas a la cocina doméstica.
- Conocimiento sobre diferentes variedades de patatas y sus aplicaciones.
- Un recorrido gastronómico por platos de distintas culturas.
- Ideas para convertir un ingrediente humilde en platos llenos de sabor.
Ficha técnica
- Autor: Daniel Pierre
- Editorial: Lectio Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/comidas y bebidas, cocina por ingredientes, recetas y cursos de cocina
- Colección: Lectio
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 71
- Peso: 170 g
Valoración editorial
Una propuesta concisa y práctica que cumple con su objetivo: ofrecer recetas sabrosas y variadas en torno a un ingrediente esencial. La selección internacional aporta un valor añadido, permitiendo al lector explorar tradiciones culinarias sin salir de casa. Ideal para quienes buscan un libro manejable, directo y lleno de ideas útiles para el día a día.