Descripción
Pescado, marisco y bacalao
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y visual para descubrir el arte de cocinar los productos del mar. Con cien recetas ilustradas, la obra combina técnicas clásicas y actuales explicadas paso a paso, utilizando ingredientes accesibles. Una extensa introducción ofrece consejos sobre la compra y preparación del pescado y el marisco, así como reflexiones sobre el placer de cocinar y comer. Ideal para quienes desean saborear la esencia del Mediterráneo en su mesa.
¿De qué trata?
Pescado, marisco y bacalao es el primer volumen de una serie de libros de cocina dedicados a los productos del mar. La obra se estructura en torno a una amplia colección de recetas que abarcan desde preparaciones tradicionales hasta propuestas más innovadoras. Cada receta está acompañada de una fotografía a todo color que muestra la presentación final del plato. El libro incluye una introducción detallada con recomendaciones prácticas para la compra del pescado y el marisco, así como técnicas para su limpieza y preparación antes de la cocción. A lo largo de sus páginas, el lector encontrará explicaciones claras que facilitan la ejecución de cada plato, con el objetivo de redescubrir los sabores del Mediterráneo.
Temas principales
- Cocina mediterránea con pescado, marisco y bacalao.
- Técnicas culinarias clásicas y actuales para productos del mar.
- Consejos prácticos para la compra y preparación de pescado y marisco.
- Recetas ilustradas paso a paso con ingredientes habituales.
- Reflexiones sobre el arte de cocinar y el placer de la gastronomía.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen ampliar su repertorio de recetas con pescado y marisco, tanto para cocineros principiantes como para aquellos con experiencia que buscan nuevas ideas. También es adecuado para amantes de la gastronomía mediterránea y para quienes valoran la presentación visual de los platos, gracias a sus fotografías detalladas. Puede ser un excelente regalo para personas interesadas en la cocina casera y la buena mesa.
Qué aporta este libro
- Un recetario completo con 100 propuestas variadas para cocinar pescado, marisco y bacalao.
- Instrucciones visuales con fotografías a todo color que facilitan la comprensión de cada plato.
- Consejos prácticos sobre la selección y preparación de los ingredientes, mejorando la técnica culinaria.
- Una introducción que invita a reflexionar sobre el placer de cocinar y degustar, enriqueciendo la experiencia gastronómica.
Ficha técnica
- Autor: Quadrada Monteverde, Mariona
- Editorial: Lectio Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, Cocina general y recetas, Cocina con pescado y frutos de mar, Recetas y cursos de cocina, Libros de regalo
- Colección: LECTIO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: junio de 2011
- Número de páginas: 118
- Peso: 815 g
Valoración editorial
Pescado, marisco y bacalao se presenta como un manual accesible y bien estructurado para quienes desean explorar la cocina del mar. Su punto fuerte reside en la combinación de recetas visuales con una introducción práctica que resuelve dudas básicas sobre la manipulación de estos ingredientes. Aunque no profundiza en técnicas avanzadas, cumple con creces su objetivo de ofrecer un recetario variado y atractivo para el público general. Es una opción recomendable para cocineros caseros que buscan inspiración mediterránea y resultados visuales apetecibles.