Descripción
NUEVAS PERSPECTIVAS EN INVESTIGACIóN VITIVINíCOLA
Resumen del libro
Esta obra ofrece una visión actualizada y completa de los últimos avances en el campo de la investigación vitivinícola. Dirigida a profesionales, técnicos y estudiantes del sector, el libro compila las técnicas más modernas y las perspectivas más innovadoras en viticultura y enología. A través de un enfoque práctico y riguroso, los autores presentan un análisis detallado de los procesos de producción, desde el cultivo de la vid hasta la elaboración del vino, integrando las últimas tendencias en sostenibilidad y calidad. Un recurso esencial para quienes buscan profundizar en el conocimiento técnico y científico de la industria del vino.
¿De qué trata?
El libro aborda las nuevas líneas de investigación que están transformando el sector vitivinícola. Se centra en las innovaciones tecnológicas aplicadas a la viticultura, como el manejo del viñedo, las técnicas de riego y la selección varietal, así como en los procesos enológicos más avanzados, incluyendo la fermentación, la crianza y el análisis sensorial. También se exploran los desafíos actuales, como la adaptación al cambio climático y la búsqueda de una producción más sostenible. La obra integra estudios de caso y datos experimentales que ilustran la aplicación práctica de estas nuevas perspectivas, ofreciendo al lector una herramienta de consulta y referencia para la toma de decisiones en el ámbito profesional.
Temas principales
- Innovaciones en viticultura: manejo del viñedo, portainjertos y adaptación varietal.
- Tecnologías enológicas avanzadas: control de fermentaciones, uso de levaduras y bacterias seleccionadas.
- Análisis sensorial y control de calidad en la producción de vino.
- Sostenibilidad y cambio climático: estrategias para la mitigación y adaptación en el viñedo.
- Investigación aplicada: métodos experimentales y estudios de caso en el sector vitivinícola.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a enólogos, viticultores, técnicos agrícolas, ingenieros agrónomos y estudiantes de carreras relacionadas con la enología y la viticultura. También resulta de gran utilidad para investigadores y profesionales del sector que deseen actualizar sus conocimientos sobre las últimas tendencias y metodologías en la producción vitivinícola.
Qué aporta este libro
- Acceso a las últimas investigaciones y técnicas aplicadas al cultivo de la vid y la elaboración del vino.
- Una visión integral y actualizada que combina teoría y práctica para la resolución de problemas reales.
- Herramientas para mejorar la calidad del producto final y optimizar los procesos productivos.
- Información clave para afrontar los retos medioambientales y de sostenibilidad del sector.
- Un compendio de conocimientos técnicos que sirve como referencia para la toma de decisiones profesionales.
Ficha técnica
- Autor: Calderón Fernández, Fernando; Palomero Rodríguez, Felipe; Suárez Lepe, José Antonio
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor
- Idioma: Español
- Tema: Tecnología, Ingeniería, Agricultura - Tecnología Vitivinícola
- Colección: Enología y Viticultura
- Fecha de edición: 2008
- Número de páginas: 590
- Dimensiones: 23.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 125.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia técnica que recoge el estado del arte de la investigación vitivinícola en un momento de importantes transformaciones en el sector. Su enfoque riguroso y detallado, avalado por la trayectoria de los autores, la convierte en una herramienta valiosa para profesionales que buscan mantenerse a la vanguardia. Aunque su publicación data de 2008, los fundamentos y las líneas de investigación que presenta siguen siendo relevantes para comprender la evolución de la viticultura y la enología modernas. Recomendada para bibliotecas técnicas y centros de formación especializados.