Descripción
Les cuines del Vendrell
Resumen del libro
Este libro propone un viaje gastronómico y enológico por las tierras del Vendrell, en la comarca del Baix Penedès. A través de sus páginas, el lector descubrirá las recetas más típicas de la zona, presentadas por los restauradores y productores locales que forman parte del colectivo gastronómico del mismo nombre. Una obra que combina tradición culinaria, producto de proximidad y el saber hacer de una comunidad volcada en la excelencia de su cocina.
¿De qué trata?
La obra es un recorrido por la identidad culinaria del Vendrell, fruto de ocho años de trabajo impulsado por el Plan de Excelencia Turística local. Con textos del gastrónomo Pep Palau e ilustraciones de Mariona Millà, el libro recopila las recetas más representativas de la zona, elaboradas por los restauradores y productores del colectivo. No se limita a ser un recetario, sino que también pone en valor el producto local, la cultura enológica del territorio y el esfuerzo colectivo de una sociedad civil comprometida con su patrimonio gastronómico. La publicación se presentó en un acto en el Auditori Pau Casals, con el respaldo de instituciones y figuras destacadas de la gastronomía catalana.
Temas principales
- Gastronomía tradicional del Baix Penedès.
- Recetario de cocina local con productos de proximidad.
- Cultura enológica y maridaje de la zona.
- Colaboración entre restauradores y productores del territorio.
- Puesta en valor del patrimonio culinario como recurso turístico.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y de proximidad, a profesionales de la restauración interesados en la gastronomía catalana, y a cualquier lector que desee conocer en profundidad la cultura culinaria del Vendrell y sus alrededores. También es una obra de referencia para quienes buscan recetas auténticas y productos locales con historia.
Qué aporta este libro
- Un recetario auténtico con las recetas más emblemáticas de la cocina vendrellense.
- El conocimiento de los productores y restauradores locales que dan vida a la gastronomía de la zona.
- Una visión integradora de la cocina, el vino y el territorio como elementos de identidad cultural.
- Una obra ilustrada que combina valor documental con atractivo visual.
- La oportunidad de descubrir un destino gastronómico único a través de sus sabores y tradiciones.
Ficha técnica
- Autor: PALAU; PEP
- Editorial: MARCH
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: GASTRONOMIA
- Fecha de edición: 2010
- Número de páginas: 190
- Peso: 1022.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de marcado carácter local que trasciende su ámbito geográfico por la calidad de sus contenidos y el rigor de su planteamiento. La colaboración entre el gastrónomo Pep Palau y los agentes del territorio garantiza un retrato fiel y entusiasta de la cocina del Vendrell. Es un libro útil tanto para el cocinero aficionado que busca recetas tradicionales como para el profesional que desee conocer la esencia de una de las zonas gastronómicas más activas de Cataluña.