Descripción
Els dolços i els salats als forns de Vinaròs
Resumen del libro
Este libro es una recopilación de las recetas dulces y saladas tradicionales de Vinaròs, muchas de las cuales aún se encuentran en las panaderías locales y en algunos hogares. La obra no solo detalla los ingredientes y el proceso de elaboración de estas pastas, sino que también ofrece un valioso contexto histórico y cultural. A través de sus páginas, el lector descubrirá cómo estas preparaciones estaban ligadas al calendario estacional y a las festividades, y cómo formaban parte de la vida cotidiana de los antiguos habitantes de la localidad. Es, en definitiva, un homenaje a la tradición gastronómica que busca preservar un legado culinario único.
¿De qué trata?
La obra explora el universo de la repostería y la panadería tradicional de Vinaròs, presentando un variado repertorio de recetas que abarcan tanto elaboraciones dulces como saladas. El libro explica con claridad los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para recrear estas especialidades, pero va más allá de la mera instrucción culinaria. Se adentra en la historia de los productos y de sus creadores, vinculando cada receta con el modo de vida de los vinarocenses de antaño. Así, se revela cómo el consumo de estos alimentos estaba determinado por la temporada de los productos naturales y por las celebraciones que jalonaban el año, ofreciendo una visión completa de la cultura gastronómica local.
Temas principales
- Recetario tradicional de cocina dulce y salada de Vinaròs.
- Historia y evolución de la panadería y la repostería local.
- Relación entre la gastronomía, las estaciones del año y las festividades.
- Preservación del patrimonio cultural y culinario de la región.
- Elaboración artesanal de pastas y productos de horno.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y regional, especialmente a aquellos interesados en la gastronomía del Mediterráneo y de la Comunidad Valenciana. También es ideal para reposteros y panaderos aficionados o profesionales que deseen ampliar su repertorio con recetas auténticas y con historia. Asimismo, resultará de gran interés para los habitantes de Vinaròs y su comarca que quieran reconectar con sus raíces culinarias, así como para cualquier lector curioso por descubrir cómo la alimentación se entrelaza con la cultura y las tradiciones de un pueblo.
Qué aporta este libro
- Un valioso recetario de elaboraciones dulces y saladas tradicionales de Vinaròs, con instrucciones claras para su preparación.
- Un contexto histórico y cultural que enriquece la comprensión de cada receta y su significado en la vida local.
- La oportunidad de preservar y mantener viva una parte importante del patrimonio gastronómico de la región.
- Una visión de cómo las tradiciones culinarias se adaptaban al ciclo natural de los productos y a las festividades del año.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Onada Edicions SL
- Idioma: Catalán
- Tema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: LA TECA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2004
- Número de páginas: 72
- Dimensiones: 23.0 cm x 22.0 cm
- Peso: 586.0 gr
Valoración editorial
Este libro es una obra de referencia para quienes deseen conocer y preservar la tradición panadera y repostera de Vinaròs. Su valor reside no solo en la recopilación de recetas, sino en el enfoque etnográfico que contextualiza cada preparación dentro de la historia y las costumbres locales. La edición en cartoné y su formato manejable lo convierten en un objeto atractivo tanto para la consulta en la cocina como para el coleccionismo. Es una adquisición recomendada para cualquier persona interesada en la cocina tradicional, la cultura popular o la gastronomía regional, ya que ofrece un testimonio auténtico de un legado culinario que merece ser recordado y transmitido.