Descripción
La cuina d'avui
Resumen del libro
La cuina d'avui es un clásico indiscutible de la cocina catalana, un manual de referencia que ha guiado a generaciones de cocineros caseros desde su primera publicación en 1967. Esta edición conmemorativa, cuarenta años después, rinde homenaje al magisterio de Gloria Baliu y reivindica la vigencia de un libro que sigue siendo tan práctico y útil como el primer día. Con más de trescientas páginas de recetas cercanas, sencillas y fiables, este recetario es un auténtico tesoro de sabiduría culinaria, un compañero fiel en la cocina que se mantiene tan vigente como siempre.
¿De qué trata?
La cuina d'avui es un completo recetario que recoge la esencia de la cocina catalana tradicional, adaptada a los tiempos modernos. La autora, Gloria Baliu, ofrece una colección de recetas que destacan por su proximidad, sencillez y, sobre todo, por su fiabilidad. Cada plato está explicado de forma clara y accesible, permitiendo que tanto principiantes como cocineros experimentados puedan obtener resultados excelentes. El libro no solo es una guía práctica para preparar desde platos cotidianos hasta recetas más elaboradas, sino que también es un homenaje a la historia de la cocina casera, a las cocineras y cocineros que han mantenido viva la tradición culinaria de Cataluña.
Temas principales
- Cocina catalana tradicional y casera.
- Recetas sencillas y fiables para el día a día.
- Sabiduría culinaria y técnicas básicas de cocina.
- Homenaje a la historia de la cocina doméstica catalana.
- Recetario práctico con más de 300 recetas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para cualquier persona interesada en la cocina catalana, tanto para quienes se inician en la cocina y buscan recetas fiables y fáciles de seguir, como para cocineros experimentados que deseen redescubrir los platos tradicionales de la región. También es ideal para aquellos que quieran tener un recetario de referencia en su cocina, un clásico que ha demostrado su utilidad a lo largo de décadas.
Qué aporta este libro
- Acceso a un recetario clásico y probado, con recetas que han funcionado durante generaciones.
- Una guía práctica y fiable para preparar platos de la cocina catalana tradicional.
- Un homenaje a la cultura culinaria de Cataluña y a la figura de Gloria Baliu.
- La oportunidad de aprender y disfrutar de la cocina casera con un libro que es un referente.
- Un recurso valioso para mantener viva la tradición culinaria en el hogar.
Ficha técnica
- Autor: Baliu De Kirchner; Glòria
- Editorial: Mina
- Idioma: Catalán
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: SAL I PEBRE
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 328
- Dimensiones: 21.5 cm x 17.5 cm
- Peso: 678.0 gr
Valoración editorial
La cuina d'avui es mucho más que un recetario; es un legado culinario que ha marcado a varias generaciones. La reedición de esta obra es un acierto, ya que mantiene intacta la esencia de un libro que ha demostrado su utilidad y fiabilidad a lo largo del tiempo. Para el público interesado en la cocina catalana o en recetas caseras de toda la vida, esta edición representa una oportunidad única de tener en casa un clásico que sigue siendo tan práctico y relevante como en sus inicios. Es, sin duda, una adquisición valiosa para cualquier amante de la cocina tradicional.