Descripción
Per què hi ha paella al menú dels dijous?
Resumen del libro
¿Por qué la paella es un plato tradicional de los jueves en muchos hogares y restaurantes? Esta obra indaga en los orígenes de una costumbre arraigada en la cultura catalana y española, combinando la antropología social con la historia de la alimentación. El autor, Roger Costa Solé, desentraña las razones sociales, económicas y simbólicas que hay detrás de esta práctica cotidiana. Un análisis ameno y riguroso que invita a reflexionar sobre cómo las tradiciones culinarias reflejan la identidad de un pueblo. Un libro imprescindible para entender la relación entre la comida y la cultura.
¿De qué trata?
El libro explora el origen y la evolución de la costumbre de comer paella los jueves, una tradición muy extendida en Cataluña y otras regiones de España. A través de un enfoque antropológico, el autor analiza cómo esta práctica se ha consolidado a lo largo del tiempo, vinculándola con factores como la organización de las jornadas laborales, la disponibilidad de ingredientes frescos en los mercados semanales y el simbolismo de ciertos platos en la cultura popular. Roger Costa Solé examina documentos históricos, recetarios y testimonios para reconstruir el proceso por el cual la paella pasó de ser un plato festivo a convertirse en un elemento fijo del menú semanal. La obra no solo responde a una curiosidad gastronómica, sino que también ofrece una ventana a la vida social y las tradiciones de la España contemporánea.
Temas principales
- Antropología de la alimentación y la cultura culinaria en España.
- Origen y evolución de las tradiciones gastronómicas cotidianas.
- Relación entre la organización del trabajo, los mercados y los hábitos alimenticios.
- Simbolismo social de la paella como plato identitario.
- Historia de la cocina popular catalana y española.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la antropología, la historia de la alimentación y la cultura popular. También resultará atractivo para aficionados a la gastronomía que deseen conocer el trasfondo social de las tradiciones culinarias. Ideal para quienes buscan una lectura divulgativa y bien documentada sobre cómo las costumbres alimentarias reflejan la identidad de una comunidad.
Qué aporta este libro
- Una explicación clara y documentada de una tradición cotidiana aparentemente simple.
- Una perspectiva antropológica que enriquece la comprensión de la cultura española.
- Curiosidades históricas y sociales sobre la paella y su lugar en la vida diaria.
- Una reflexión sobre cómo los hábitos alimenticios se convierten en señas de identidad.
Ficha técnica
- Autor: Roger Costa Solé
- Editorial: Ara Llibres
- Idioma: Catalán
- Tema: Ciencias Humanas - Antropología - Antropología de España
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2006
- Número de páginas: 112
- Dimensiones: 21.0 cm x 13.5 cm
- Peso: 192.0 gr
Valoración editorial
Una obra breve pero sustanciosa que aborda con rigor y amenidad una cuestión que muchos se han preguntado. El autor logra combinar la erudición antropológica con un estilo accesible, ofreciendo una lectura que satisface tanto la curiosidad intelectual como el interés por la cultura popular. Perfecto para quienes buscan entender cómo las tradiciones más sencillas encierran significados profundos.