Descripción
Vino, lagares y bodega
Resumen del libro
Esta obra es una guía completa y práctica sobre el mundo del vino, desde la tradición de los lagares hasta la moderna bodega. Carlos Duque Herrero ofrece al lector un recorrido detallado por los procesos de elaboración, las técnicas de cata y la cultura vinícola. Un manual imprescindible para aficionados y profesionales que deseen profundizar en el conocimiento de esta bebida milenaria, combinando rigor técnico con una narrativa accesible y amena.
¿De qué trata?
El libro explora el universo del vino a través de tres pilares fundamentales: la historia y función de los lagares como elementos tradicionales de producción, el funcionamiento interno de una bodega moderna y los secretos de la cata. Se analizan las variedades de uva, los procesos de fermentación, crianza y embotellado, así como las claves para apreciar el aroma, sabor y color de cada vino. Además, se abordan aspectos prácticos como la conservación, el maridaje y la selección de caldos, ofreciendo al lector una visión integral que conecta el pasado artesanal con las técnicas contemporáneas.
Temas principales
- Elaboración tradicional del vino: lagares, pisado y fermentación artesanal.
- Tecnología y procesos en bodegas modernas.
- Cata profesional: análisis sensorial, aromas y sabores.
- Variedades de uva y su influencia en el producto final.
- Maridaje y conservación del vino.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a enólogos, sumilleres, viticultores y estudiantes de hostelería que busquen una referencia técnica actualizada. También es ideal para aficionados al vino que deseen ampliar sus conocimientos de forma estructurada, así como para cualquier lector interesado en la cultura gastronómica y la tradición vinícola de España.
Qué aporta este libro
- Comprensión profunda de los procesos de elaboración, desde la uva hasta la copa.
- Habilidades prácticas para catar y valorar vinos con criterio profesional.
- Conocimiento de las diferencias entre métodos tradicionales y modernos.
- Guía útil para seleccionar, conservar y maridar vinos en cualquier ocasión.
Ficha técnica
- Autor: Carlos Duque Herrero
- Editorial: Castilla Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: VINOS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2006
- Número de páginas: 272
- Dimensiones: 240.0 x 170.0 mm
- Peso: 350.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia dentro de la bibliografía vinícola en español, que equilibra el rigor técnico con una exposición clara y didáctica. Su enfoque integral, que abarca desde los lagares históricos hasta la gestión de bodegas contemporáneas, la convierte en una herramienta valiosa tanto para el estudiante como para el profesional en activo. La edición en bolsillo facilita su manejo y consulta, siendo un compañero ideal para visitas a bodegas o catas.