Descripción
UTILIZACION DE LOS RECURSOS PASTABLES EN LA PRODUCCION, CALIDAD Y RENTABILIDAD DE LA CARNE EN LA COR
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis técnico y práctico sobre cómo optimizar el uso de los recursos pastorales para mejorar la producción, calidad y rentabilidad de la carne en la Cornisa Cantábrica. Dirigido a profesionales del sector agropecuario, el libro aborda las claves para integrar la gestión de pastos con los objetivos productivos y económicos de las explotaciones ganaderas. A través de un enfoque aplicado, el autor presenta estrategias para maximizar el aprovechamiento de los pastos, incidiendo directamente en la calidad del producto final y en la viabilidad del negocio.
¿De qué trata?
El libro examina la evolución de la producción de carne en Europa, que pasó de un objetivo de abastecimiento proteico a una búsqueda de rentabilidad y calidad diferenciada. En este contexto, se centra en la Cornisa Cantábrica como región con un potencial pastoril específico. La obra desglosa cómo la correcta utilización de los recursos pastables puede influir en tres pilares fundamentales: la producción (cantidad de carne obtenida), la calidad (características organolépticas y nutricionales) y la rentabilidad (eficiencia económica de la explotación). Se analizan factores como el manejo del pastoreo, la selección de especies forrajeras y la planificación estacional, ofreciendo pautas concretas para la toma de decisiones en el campo.
Temas principales
- Gestión y aprovechamiento de pastos en la Cornisa Cantábrica.
- Relación entre alimentación pastoral y calidad de la carne.
- Estrategias para mejorar la rentabilidad de explotaciones ganaderas.
- Análisis de la producción cárnica en el contexto europeo actual.
- Manejo sostenible de recursos forrajeros.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a ganaderos, técnicos agropecuarios, ingenieros agrónomos, estudiantes de ciencias agrarias y cualquier profesional interesado en la producción de carne de calidad a través de sistemas basados en pastoreo. Es especialmente útil para quienes buscan aplicar conocimientos prácticos que mejoren tanto los resultados productivos como la sostenibilidad económica de sus explotaciones.
Qué aporta este libro
- Conocimientos aplicados para optimizar el uso de pastos en la producción cárnica.
- Herramientas para evaluar y mejorar la calidad de la carne desde la alimentación.
- Estrategias para incrementar la rentabilidad de las explotaciones ganaderas.
- Perspectiva actualizada sobre el mercado cárnico y sus exigencias de calidad.
- Guía práctica para la toma de decisiones en el manejo del pastoreo.
Ficha técnica
- Autor: Koldo Osoro Otaduy
- Editorial: Krk Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Ciencias - Agricultura - Explotación y tecnología agrícola
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2004
- Número de páginas: 40
- Dimensiones: 17.0 cm x 12.0 cm
- Peso: 49.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un manual conciso y técnico que aborda un tema de gran relevancia para el sector ganadero del norte de España. Su enfoque práctico y su brevedad lo convierten en una herramienta accesible para profesionales que necesitan información aplicada sin excesivos desarrollos teóricos. Resulta de interés para quienes desean profundizar en la relación entre el manejo de pastos y la calidad final del producto, en un contexto donde la diferenciación y la rentabilidad son claves.