Descripción
PRODUCCIóN DE JUDíAS DE CALIDAD
Resumen del libro
Este manual técnico ofrece una guía completa y actualizada para la producción de judía grano de calidad, basada en la investigación del SERIDA y la experiencia de agricultores colaboradores. El lector encontrará argumentos sólidos para documentar y avalar una producción más racional y sostenible, desde el conocimiento morfológico del cultivo hasta las técnicas de fertilización, control de plagas y sistemas de producción integrada y ecológica. Una obra de referencia para profesionales y estudiantes del sector agrario.
¿De qué trata?
La obra se estructura en catorce capítulos que abordan de manera integral el cultivo de la judía grano. Los tres primeros capítulos sientan las bases con una revisión de la evolución histórica, la morfología de la planta y los factores que condicionan su desarrollo. El núcleo central del manual se dedica a las técnicas agronómicas de mayor interés práctico, incluyendo la fertilización, densidades de siembra, sistemas de cultivo, control de malezas, rotación de cultivos, mecanización y el manejo de plagas y enfermedades. Finalmente, se presentan dos capítulos específicos sobre sistemas de producción integrada y ecológica, y un último capítulo dedicado a la calidad y la gastronomía de la judía.
Temas principales
- Técnicas agronómicas para el cultivo de judía grano: fertilización, densidades, sistemas de cultivo y control de malezas.
- Manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo.
- Rotación de cultivos y mecanización para una producción eficiente.
- Sistemas de producción integrada y ecológica como alternativas sostenibles.
- Calidad del producto final y su aplicación gastronómica.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a agricultores profesionales, técnicos agrícolas, ingenieros agrónomos, estudiantes de ciencias agrarias y cualquier persona interesada en la producción sostenible y de calidad de legumbres, específicamente la judía grano. También resulta de utilidad para asesores en producción integrada y ecológica.
Qué aporta este libro
- Proporciona datos y argumentos técnicos basados en programas de investigación reales para avalar la producción de calidad.
- Ofrece un enfoque práctico y aplicado, con técnicas agronómicas detalladas y contrastadas.
- Integra el conocimiento tradicional con las alternativas de producción ecológica e integrada.
- Facilita la comprensión de los factores que determinan la calidad final del producto, incluyendo su vertiente gastronómica.
Ficha técnica
- Autor: FUEYO OLMO, MIGUEL ANGEL
- Editorial: KRK Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: GESTION Y TECNICAS DE GESTION, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, CULTIVO DE CEREALES, CONSERVACION Y CONGELACION (DE ALIMENTOS)
- Colección: MANUALES TECNICOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2004
- Número de páginas: 128
- Peso: 317 g
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico riguroso y bien estructurado, que cubre de forma exhaustiva las claves para la producción de judía grano de calidad. Su principal valor reside en el respaldo científico de los datos presentados, derivados de la investigación aplicada, lo que lo convierte en una herramienta útil y fiable para el profesional del sector. La inclusión de capítulos sobre producción ecológica e integrada y sobre calidad gastronómica aporta una visión completa y actualizada que responde a las demandas actuales del mercado.