Descripción
Cocina Casera Andaluza
Resumen del libro
Este libro invita al lector a descubrir la esencia de la gastronomía andaluza a través de más de doscientas recetas tradicionales. Con un enfoque práctico y accesible, la obra recoge platos emblemáticos de una de las cocinas regionales más reconocidas de España. Ideal tanto para principiantes como para cocineros con experiencia, ofrece una guía completa para recrear en casa los sabores auténticos de Andalucía, complementada con un vocabulario de términos culinarios que facilita la comprensión de cada preparación.
¿De qué trata?
El libro propone un recorrido gastronómico por las ocho provincias andaluzas, recopilando recetas que han pasado de generación en generación. Las preparaciones se organizan temáticamente, abarcando desde entrantes y sopas frías como el gazpacho, hasta guisos de carne, pescados fritos, arroces y postres tradicionales. Cada receta está explicada de forma clara y directa, pensada para que cualquier persona pueda seguirla sin dificultad. Además, incluye un glosario con términos culinarios específicos que ayuda a despejar dudas sobre ingredientes o técnicas propias de la cocina andaluza.
Temas principales
- Recetas tradicionales andaluzas: más de doscientas preparaciones divididas por categorías.
- Cocina de aprovechamiento y productos locales: uso de ingredientes mediterráneos como aceite de oliva, verduras, pescados y carnes.
- Técnicas culinarias básicas: explicaciones sencillas para elaborar platos caseros sin complicaciones.
- Vocabulario gastronómico: glosario de términos específicos para entender mejor la cocina regional.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la riqueza de la gastronomía andaluza desde casa. También resulta útil para quienes buscan recetas fiables y probadas para cocinar platos típicos en ocasiones especiales o en el día a día. Es igualmente adecuado para personas interesadas en la cultura culinaria del sur de España, tanto nacionales como extranjeras, que quieran conocer y reproducir sus sabores más representativos.
Qué aporta este libro
- Acceso a un amplio recetario de cocina andaluza auténtica, con más de doscientas recetas organizadas de forma clara.
- Facilidad para cocinar platos tradicionales gracias a instrucciones pensadas para todos los niveles.
- Comprensión del lenguaje culinario andaluz mediante un vocabulario específico incluido en la obra.
- Inspiración para incorporar ingredientes y técnicas mediterráneas a la cocina diaria.
Ficha técnica
- Autor: Lopez Elvira, Angel
- Editorial: Editorial Arguval
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PEQUEÑA MARMITA
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 256
- Peso: 100 g
Valoración editorial
Se trata de una obra práctica y bien estructurada que cumple con su objetivo de acercar la cocina andaluza al público general. La selección de recetas es representativa y variada, y el formato de bolsillo la hace manejable en la cocina. El glosario final añade valor didáctico, especialmente para quienes no estén familiarizados con la terminología culinaria regional. Es un recurso útil tanto para quienes desean iniciarse en esta tradición culinaria como para aquellos que buscan ampliar su repertorio con platos de reconocido prestigio.