Descripción
COCINA DE AVIA REMEI COSSTANIA
Resumen del libro
Este libro recoge la sabiduría culinaria de la cocina tradicional catalana a través de las recetas de la avia Remei. Una obra que combina carnes, verduras, pescados y postres con el sello auténtico de los fogones de siempre. Ideal para quienes buscan recuperar los sabores de la memoria y aprender platos caseros llenos de tradición y sabor.
¿De qué trata?
El volumen presenta un recorrido por la riqueza gastronómica de las tierras catalanas, de la mano de una cocinera que domina todas las técnicas y productos. Desde los guisos de carne más reconfortantes hasta las verduras de temporada, pasando por pescados frescos y postres caseros, cada receta refleja el conocimiento transmitido de generación en generación. La autora, Remei Ribas, comparte su experiencia práctica para que cualquier aficionado pueda reproducir estos platos en su propia cocina, manteniendo viva la esencia de la cocina de siempre.
Temas principales
- Cocina tradicional catalana con recetas de carne, verduras, pescados y postres.
- Técnicas y secretos culinarios transmitidos por generaciones.
- Productos de temporada y cocina de aprovechamiento.
- Platos caseros y reconfortantes para el día a día.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a amantes de la cocina tradicional que deseen aprender o recuperar recetas auténticas de la gastronomía catalana. También es ideal para cocineros caseros que buscan inspiración en platos sencillos pero llenos de sabor, así como para aquellos interesados en la cultura culinaria de Cataluña.
Qué aporta este libro
- Recopilación de recetas auténticas de la cocina catalana, con explicaciones claras y accesibles.
- Conocimiento práctico de técnicas y trucos heredados de la cocina de siempre.
- Variedad de platos que abarcan desde entrantes hasta postres, para todas las ocasiones.
- Conexión con la tradición culinaria familiar y el patrimonio gastronómico local.
Ficha técnica
- Autor: RIBAS ALGUILERA, REMEI
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 208
- Peso: 473 g
Valoración editorial
Un libro que destaca por su autenticidad y cercanía, ideal para quienes valoran la cocina de raíces. La propuesta de Remei Ribas ofrece un repertorio variado y bien estructurado, con recetas que invitan a cocinar sin complicaciones. Su enfoque en la tradición catalana lo convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados que deseen redescubrir los sabores de siempre.