Descripción
De la cesta a la mesa
Resumen del libro
Este manual práctico transforma la cocina en un espacio de salud y bienestar, ofreciendo al lector las claves para seleccionar, manipular y cocinar los alimentos de forma óptima. A través de un enfoque claro y accesible, la obra integra principios de nutrición, higiene alimentaria y técnicas culinarias básicas, demostrando que una alimentación saludable comienza desde la compra hasta el emplatado. El lector descubrirá cómo pequeños cambios en la rutina diaria pueden mejorar su calidad de vida y la de su familia.
¿De qué trata?
El libro aborda el proceso completo de la alimentación cotidiana, desde la selección de productos en el mercado hasta su presentación final en la mesa. La obra explica cómo identificar alimentos frescos y de temporada, cómo conservarlos adecuadamente para mantener sus propiedades nutricionales y cómo aplicar técnicas de cocina sencillas que potencien su sabor y beneficios. Además, incluye pautas para organizar la despensa, planificar menús equilibrados y evitar los riesgos alimentarios más comunes en el hogar. Todo ello presentado con un lenguaje didáctico y ejemplos aplicables a la vida real.
Temas principales
- Selección y compra de alimentos frescos y procesados.
- Técnicas de conservación y almacenamiento doméstico.
- Principios básicos de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Métodos de cocción saludables y su efecto sobre los nutrientes.
- Planificación de menús equilibrados para toda la familia.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su alimentación diaria sin necesidad de conocimientos previos en nutrición o cocina. Resulta especialmente útil para quienes desean adquirir hábitos alimentarios más saludables, padres y madres que buscan ofrecer una dieta equilibrada a sus hijos, y principiantes en la cocina que quieren aprender a gestionar los alimentos de forma eficiente y segura.
Qué aporta este libro
- Conocimientos prácticos para tomar decisiones informadas al comprar alimentos.
- Estrategias para reducir el desperdicio alimentario y aprovechar mejor los recursos.
- Pautas claras para prevenir intoxicaciones y garantizar la seguridad en la cocina.
- Ideas para incorporar variedad y equilibrio en la dieta diaria sin complicaciones.
- Confianza para aplicar técnicas culinarias básicas que preservan el valor nutritivo de los alimentos.
Ficha técnica
- Autor: Gómez, Antonio; Calvo, Rosario
- Editorial: ENEIDA EDITORIAL S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Autoayuda y desarrollo personal, Cocina para dietas y estados de salud específicos, Cosméticos, peluquería y belleza
- Colección: Educación para la salud
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2005
- Número de páginas: 215
- Peso: 227 g
Valoración editorial
Una guía práctica y accesible que conecta la teoría nutricional con la realidad del día a día en la cocina. Su enfoque en la prevención y la educación para la salud lo convierte en un recurso valioso para quienes buscan mejorar su bienestar desde la base de la alimentación. Aunque su edición es de 2005, los principios fundamentales que expone sobre selección, conservación y cocinado de alimentos siguen siendo plenamente vigentes y aplicables. Recomendado para lectores que prefieren un enfoque didáctico y funcional, alejado de modas pasajeras.