Descripción
Biotecnología y aplicaciones de microorganismos pigmentados
Resumen del libro
Esta obra ofrece una visión completa y actualizada sobre el potencial biotecnológico de los microorganismos que producen pigmentos. Los autores, Concepción Herrero López y Julio Abalde Alonso, presentan una revisión exhaustiva de las aplicaciones industriales, ambientales y biomédicas de estos organismos. El lector encontrará un análisis detallado de los procesos de producción, extracción y purificación de pigmentos microbianos, así como su uso en sectores como la alimentación, la cosmética y la farmacia. Un recurso imprescindible para investigadores, estudiantes y profesionales de la microbiología aplicada que buscan comprender las oportunidades que ofrecen estos microorganismos en el desarrollo de productos sostenibles y de alto valor añadido.
¿De qué trata?
La obra explora el mundo de los microorganismos pigmentados, desde bacterias y hongos hasta microalgas, analizando su capacidad para sintetizar compuestos colorantes con propiedades únicas. Se abordan los mecanismos bioquímicos y genéticos implicados en la producción de pigmentos, así como las estrategias para optimizar su rendimiento a escala industrial. El libro examina casos prácticos de aplicación en la industria alimentaria como colorantes naturales, en la textil como tintes ecológicos, y en biomedicina por sus actividades antioxidantes, antimicrobianas y anticancerígenas. También se discuten los retos regulatorios y de escalado que enfrenta la biotecnología de pigmentos microbianos en el contexto de la economía circular.
Temas principales
- Producción biotecnológica de pigmentos microbianos (carotenoides, melaninas, ficobiliproteínas)
- Aplicaciones en industria alimentaria como colorantes y conservantes naturales
- Uso en cosmética y farmacia como ingredientes activos con propiedades biofuncionales
- Biorremediación y tratamiento de aguas residuales mediante microorganismos pigmentados
- Ingeniería metabólica y optimización de procesos de fermentación
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a investigadores y profesionales de la microbiología, la biotecnología y la bioquímica, así como a estudiantes de posgrado en estas disciplinas. También resulta de interés para técnicos de la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica que buscan alternativas sostenibles a los colorantes sintéticos. Por su enfoque aplicado, es una referencia útil para emprendedores y gestores de I+D interesados en innovación biotecnológica.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base sólida sobre los fundamentos bioquímicos y moleculares de la pigmentación microbiana.
- Ofrece casos prácticos y metodologías para la producción y purificación de pigmentos a escala de laboratorio e industrial.
- Ayuda a identificar oportunidades de negocio y nichos de mercado para pigmentos naturales frente a los sintéticos.
- Facilita la comprensión de los marcos regulatorios y de seguridad asociados al uso de pigmentos microbianos en productos de consumo.
Ficha técnica
- Autor: Concepción Herrero López; Julio Abalde Alonso
- Editorial: Universidade da Coruña, Servizo de Publicacións
- Idioma: Español
- Tema: MICROBIOLOGIA (NO MEDICA)
- Colección: CURSOS, CONGRESOS, SIMPOSIOS
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 1999
- Número de páginas: 269
- Dimensiones: 215.0 x 155.0
- Peso: 543.0
Valoración editorial
Se trata de una obra especializada que, pese a su antigüedad, sigue siendo relevante por su enfoque sistemático y su cobertura de los fundamentos biotecnológicos de los pigmentos microbianos. Aunque no incluye los avances más recientes en edición genética o biología sintética, constituye una base sólida para quien desee adentrarse en este campo. Su valor principal reside en la claridad con que aborda las aplicaciones prácticas y los procesos de producción, lo que la convierte en un recurso útil tanto para la docencia universitaria como para la consulta profesional en sectores industriales que buscan alternativas naturales a los colorantes sintéticos.