Descripción
Hongos y setas
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía completa y rigurosa sobre los hongos silvestres más destacados de los campos y bosques. El lector encontrará descripciones detalladas de cada especie, su localización precisa, así como información sobre sus usos gastronómicos y medicinales. Por primera vez, se presenta una herramienta integral que aborda los hongos como un recurso natural renovable, incluyendo recomendaciones originales para su aprovechamiento sostenible. Además, rescata el valioso patrimonio de la cultura popular en torno a estos organismos, en una obra coordinada por el profesor Juan Andrés Oria de Rueda.
¿De qué trata?
El libro se estructura como un manual de consulta exhaustivo sobre la micología de la península ibérica. Proporciona descripciones pormenorizadas de las especies de hongos y setas más representativas, indicando los lugares concretos donde suelen aparecer, ya sean pinares, robledales o dehesas. La obra trasciende la mera identificación para adentrarse en aspectos prácticos como las utilidades gastronómicas de cada seta, sus propiedades medicinales y curiosidades asociadas. Un capítulo destacado aborda la selvicultura micológica, ofreciendo pautas para la gestión y conservación de este recurso. Finalmente, el libro recoge el saber popular y las tradiciones vinculadas a los lugares donde crecen los hongos, un legado cultural que los autores consideran esencial preservar.
Temas principales
- Identificación y descripción de especies de hongos y setas silvestres.
- Localización geográfica y hábitats específicos de cada especie.
- Usos gastronómicos y propiedades medicinales de los hongos.
- Gestión forestal y aprovechamiento sostenible del recurso micológico.
- Etnomicología: cultura popular, tradiciones y patrimonio inmaterial asociado a las setas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a micólogos aficionados y expertos, recolectores de setas, estudiantes de biología y ciencias forestales, así como a cocineros y gastrónomos interesados en el conocimiento profundo de los hongos. También resulta de gran utilidad para gestores del medio natural y propietarios de terrenos forestales que busquen un enfoque sostenible para la explotación de este recurso. Cualquier persona apasionada por la naturaleza y la cultura popular encontrará en esta obra una fuente de conocimiento valiosa y bien documentada.
Qué aporta este libro
- Un enfoque integral que combina la identificación científica con la gestión sostenible de los hongos como recurso renovable.
- Información detallada y original sobre la localización precisa de las especies, basada en la experiencia de un equipo de expertos universitarios.
- Una perspectiva única que integra el conocimiento técnico con el patrimonio cultural y las tradiciones populares en torno a las setas.
- Recomendaciones prácticas para el aprovechamiento gastronómico y medicinal de las especies más destacadas.
Ficha técnica
- Autor: Oria de Rueda, Juan Andrés
- Editorial: EDICIONES CÁLAMO
- Idioma: Español
- Tema: ISLA BALEARES, MICOLOGIA, HONGOS (NO MEDICA), HISTORIA NATURAL
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: septiembre de 2007
- Número de páginas: 275
- Peso: 720 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia en el ámbito de la micología hispana, que destaca por su rigor científico y su enfoque práctico. La participación de un equipo multidisciplinar de profesores e investigadores aporta una profundidad poco común en guías de este tipo. Su principal valor reside en la combinación de la descripción de especies con una visión ecológica y de gestión sostenible, lo que la convierte en una herramienta útil tanto para el aficionado como para el profesional del sector forestal. La inclusión de la dimensión cultural y etnográfica añade un plus de interés para quienes buscan comprender la relación entre el ser humano y su entorno natural.