Descripción
Distrito vegano. Vegan Good Food. Recetas clásicas en versión 100% vegetal
Resumen del libro
Este libro recoge las recetas más emblemáticas del restaurante Distrito Vegano, un referente de la cocina vegana en Madrid. Su autor, Pablo Donoso, comparte los secretos y trucos para transformar platos clásicos de la gastronomía en versiones 100% vegetales, manteniendo todo el sabor y la textura. Una obra práctica y accesible para quienes desean cocinar sin ingredientes de origen animal sin renunciar a recetas tradicionales y sabrosas.
¿De qué trata?
El libro presenta una colección de recetas que demuestran que la cocina vegana puede ser tan variada y satisfactoria como cualquier otra. Desde hamburguesas, sándwiches y pizzas hasta platos más elaborados como lasañas, cocido madrileño o carrillada vegana, todas las propuestas están diseñadas para ser preparadas en casa con ingredientes naturales. Incluye también postres populares como tartas, brownies y panna cotta, ofreciendo un recorrido completo por la carta del restaurante que conquistó al público madrileño.
Temas principales
- Cocina vegana práctica y casera
- Adaptación de recetas tradicionales a versiones vegetales
- Ingredientes y técnicas para sustituir productos de origen animal
- Gastronomía urbana y de restaurante llevada al hogar
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la cocina vegana o vegetariana, tanto principiantes como cocineros con experiencia que busquen nuevas ideas. También es ideal para quienes desean reducir su consumo de productos animales sin renunciar a platos clásicos y sabrosos, así como para seguidores del restaurante Distrito Vegano que quieran recrear sus recetas favoritas en casa.
Qué aporta este libro
- Recetas probadas y populares de un restaurante vegano de referencia
- Trucos y técnicas para lograr texturas y sabores similares a los platos tradicionales
- Opciones para comidas completas, desde entrantes hasta postres
- Inspiración para cocinar de forma más sostenible y saludable
Ficha técnica
- Autor: Donoso Olguín; Pablo
- Editorial: Diversa Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Dietas y régimen alimenticio, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, cocina sana y con alimentos integrales, cocina vegetariana
- Colección: Cocina Natural
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2018
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 220 x 150 mm
- Peso: 154 g
Valoración editorial
Distrito Vegano es una propuesta honesta y directa que acerca la cocina vegana a quienes piensan que renunciar a ciertos platos es difícil. Las recetas son claras, los trucos prácticos y el enfoque está puesto en el sabor más que en la restricción. Un libro útil tanto para curiosos como para veganos consolidados que quieran ampliar su repertorio con platos de inspiración urbana y tradicional.