Descripción
NUTRICIÓN
Resumen del libro
Esta guía esencial desmonta los mitos más comunes sobre la alimentación y ofrece información clara y práctica para llevar una dieta realmente saludable. La autora, Ángela María Tello, aborda temas como el desayuno, la lactosa, el gluten, el colesterol y los superalimentos, proporcionando las claves para entender qué comemos y cómo afecta a nuestro organismo. Un manual de referencia para quienes buscan respuestas fiables en un mundo lleno de contradicciones nutricionales.
¿De qué trata?
El libro recorre los aspectos fundamentales de la nutrición actual, empezando por la importancia del desayuno y los alimentos que sería mejor evitar. Analiza en profundidad la polémica en torno a la lactosa y el gluten, explica qué hay de cierto en el colesterol y los alimentos funcionales, y revela el potencial de los superalimentos. También explora cómo la alimentación influye en el estado de ánimo, el pH corporal, el rendimiento deportivo y las enfermedades autoinmunes. Cada capítulo desmonta mitos populares y ofrece pautas sencillas, como la dieta reconstituyente, para ayudar al lector a sentirse mejor.
Temas principales
- Mitos y errores comunes en la nutrición moderna.
- Alimentos que conviene evitar y por qué.
- Lactosa, gluten y su impacto en la salud digestiva.
- Superalimentos y alimentos funcionales.
- Relación entre dieta, estado de ánimo y pH corporal.
- Nutrición para mejorar el rendimiento deportivo.
- Enfermedades autoinmunes y su vínculo con la alimentación.
- Radicales libres, envejecimiento y antioxidantes.
¿Para quién está recomendado?
Para cualquier persona interesada en mejorar su alimentación sin caer en modas ni informaciones contradictorias. Es especialmente útil para quienes empiezan a preocuparse por su salud, deportistas aficionados, personas con intolerancias o problemas digestivos, y lectores que buscan una guía breve, directa y basada en criterios claros.
Qué aporta este libro
- Información rigurosa y accesible para tomar decisiones alimentarias más conscientes.
- Claridad sobre temas controvertidos como la lactosa, el gluten o el colesterol.
- Herramientas prácticas para mejorar el bienestar general a través de la dieta.
- Desmonta mitos populares y errores comunes que pueden perjudicar la salud.
- Una visión integradora que conecta nutrición, estado de ánimo y rendimiento físico.
Ficha técnica
- Autor: Tello Barrera; Ángela María
- Editorial: Editatum
- Idioma: Español
- Tema: Dietética y Nutrición
- Colección: GuíaBurros
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 144
- Dimensiones: 21.5 cm x 1.4 cm
Valoración editorial
Una guía compacta y directa que cumple con el propósito de la colección GuíaBurros: ofrecer información esencial en formato manejable. La obra destaca por su enfoque práctico y su capacidad para abordar temas complejos con un lenguaje sencillo. Resulta especialmente valiosa para el lector que desea orientarse en el panorama actual de la nutrición, lleno de bulos y recomendaciones contradictorias. Su brevedad no resta profundidad, y su estructura facilita la consulta rápida de temas concretos. Una herramienta útil tanto para principiantes como para quienes ya tienen ciertos conocimientos y quieren confirmar o desmentir ideas preconcebidas.