Descripción
De la sierra al olivar
Resumen del libro
Este libro es un homenaje a la cocina tradicional de Jaén, una tierra donde la huerta, la sierra y el olivar marcan el carácter de sus platos. A través de sus páginas, el lector descubrirá recetas que capturan los aromas y sabores auténticos de la provincia, desde guisos de caza hasta elaboraciones con aceite de oliva virgen extra. Una obra que invita a explorar la riqueza gastronómica de una región con profunda tradición culinaria.
¿De qué trata?
La obra recopila un conjunto de recetas que reflejan la esencia de la cocina jiennense, basada en productos locales de gran calidad. Cada plato está inspirado en los ingredientes característicos de la zona: verduras de la huerta, carnes de la sierra y, por supuesto, el aceite de oliva virgen extra, producto estrella de los olivares que definen el paisaje de Jaén. La sinopsis original sugiere que el contenido busca transmitir la autenticidad de una cocina ligada a la tierra, donde cada receta evoca los olores y sabores del entorno natural y rural de la provincia.
Temas principales
- Cocina tradicional de Jaén y su provincia.
- Recetas basadas en productos de la huerta, la sierra y el olivar.
- Uso del aceite de oliva virgen extra como ingrediente fundamental.
- Gastronomía rural y de temporada.
- Platos de caza, guisos y elaboraciones caseras.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional española, especialmente interesados en la gastronomía andaluza y jiennense. También es ideal para cocineros aficionados que deseen descubrir recetas auténticas con productos de cercanía, así como para personas que buscan rendir homenaje a la cultura culinaria de las sierras y los olivares.
Qué aporta este libro
- Una colección de recetas genuinas de la cocina de Jaén, transmitidas con respeto a la tradición.
- Conocimiento sobre el uso del aceite de oliva virgen extra en platos cotidianos y festivos.
- Inspiración para cocinar con productos de temporada y de la tierra.
- Una visión de la gastronomía rural como patrimonio cultural y culinario.
Ficha técnica
- Autor: Angélica Mc Harrel; José Antonio Quesada
- Editorial: Ediciones Rubeo
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: Pdt. Colección
- Encuadernación: Tapa blanda con solapas
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 82
- Dimensiones: 24.0 x 24.0 cm
- Peso: 190.0 g
Valoración editorial
De la sierra al olivar es una obra que cumple con su propósito de rendir homenaje a la cocina tradicional de Jaén, ofreciendo recetas que conectan al lector con la identidad gastronómica de la provincia. Su enfoque en productos locales y de temporada, junto con el protagonismo del aceite de oliva, lo convierten en un libro atractivo para quienes valoran la cocina auténtica y de cercanía. Aunque de extensión reducida, resulta una guía práctica y evocadora para adentrarse en los sabores de la sierra y el olivar.