Descripción
GUÍA DE LOS ALIMENTOS SILVESTRES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA
Resumen del libro
Esta guía práctica reúne por primera vez más de un centenar de especies silvestres de plantas y hongos comestibles de la Península Ibérica. El lector encontrará una herramienta rigurosa y accesible para identificar, conocer y recolectar alimentos que la naturaleza ofrece de forma espontánea. Un manual imprescindible para quienes desean redescubrir la despensa natural del campo ibérico.
¿De qué trata?
La obra recopila y describe de forma sistemática más de cien especies de plantas y hongos silvestres comestibles presentes en la Península Ibérica. Cada especie se presenta con información detallada para su identificación segura, evitando confusiones con variedades tóxicas. El libro aborda tanto especies herbáceas como arbustivas y fúngicas, ofreciendo claves visuales y descriptivas que permiten al lector reconocerlas en su hábitat natural. Se incluyen datos sobre la época de recolección, las partes aprovechables y las precauciones necesarias. La guía no solo facilita la identificación, sino que también contextualiza el uso tradicional de estos alimentos silvestres en la cultura ibérica.
Temas principales
- Identificación de plantas silvestres comestibles de la Península Ibérica
- Reconocimiento y clasificación de hongos silvestres comestibles
- Técnicas de recolección segura y sostenible de alimentos silvestres
- Usos tradicionales y culinarios de la flora y micología ibérica
- Prevención de intoxicaciones por confusión con especies tóxicas
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la botánica, recolectores principiantes y experimentados, cocineros interesados en ingredientes silvestres, senderistas que desean conocer mejor el entorno natural, y cualquier persona que quiera incorporar alimentos silvestres a su dieta de forma segura y responsable. También resulta útil para educadores ambientales y profesionales del sector agroalimentario que buscan ampliar su conocimiento sobre recursos silvestres peninsulares.
Qué aporta este libro
- Un catálogo exhaustivo de más de cien especies silvestres comestibles con criterios de identificación claros y fiables
- Seguridad en la recolección al proporcionar claves para distinguir especies comestibles de sus posibles tóxicas similares
- Conocimiento práctico sobre épocas de recolección y partes aprovechables de cada especie
- Una visión completa de la despensa natural ibérica, integrando tanto plantas como hongos silvestres
Ficha técnica
- Autor: MARUGÁN RUIZ, ROCÍO
- Editorial: Guadarramistas Editorial
- Idioma: Español
- Tema: BOTANICA Y CIENCIAS DE LAS PLANTAS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2017
- Número de páginas: 176
- Peso: 360 g
Valoración editorial
Esta guía cubre un vacío editorial al ofrecer una recopilación específica de alimentos silvestres de la Península Ibérica en un solo volumen. Su enfoque práctico y su cuidado por la identificación segura la convierten en una herramienta útil tanto para iniciados como para expertos. La obra destaca por su rigor descriptivo y su accesibilidad, lo que la hace recomendable para cualquier persona interesada en el aprovechamiento responsable de los recursos naturales del entorno ibérico.