Descripción
MF1089_1 Aprovisionamiento y montaje para servicios de...
Resumen del libro
Este manual de formación ofrece una guía completa para la cualificación profesional en el montaje de servicios de catering. El lector aprenderá a poner a punto instalaciones, maquinaria y utensilios, así como a ejecutar con éxito las operaciones de aprovisionamiento de géneros, materiales y elaboraciones culinarias envasadas. La obra cubre todos los procesos de montaje en los equipos establecidos y aborda las especificaciones del catering de transportes, incluyendo la preparación de la documentación aduanera necesaria. Es un recurso práctico y estructurado para quienes buscan una formación sólida en el sector.
¿De qué trata?
El libro desarrolla de manera práctica los conocimientos necesarios para gestionar el aprovisionamiento y montaje en servicios de catering. Se centra en la puesta a punto de las instalaciones, la maquinaria y los utensilios que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje. A lo largo de sus páginas, el lector aprenderá a realizar operaciones clave como el aprovisionamiento de géneros, materiales, equipos y elaboraciones culinarias envasadas. También se explica paso a paso cómo ejecutar los procesos de montaje de todos estos elementos en los equipos establecidos para un servicio de catering. Además, la obra profundiza en las especificaciones del catering de transportes y en la preparación de la documentación exigida por las autoridades aduaneras, un aspecto fundamental para la logística internacional.
Temas principales
- Aprovisionamiento de géneros, materiales y equipos para catering.
- Puesta a punto y utilización de instalaciones, maquinaria y utensilios de montaje.
- Montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y materiales en equipos de servicio.
- Procesos operativos para el desarrollo de un servicio de catering.
- Especificaciones y documentación aduanera para el catering de transportes.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales que buscan obtener una cualificación específica en el área de catering y montaje de servicios. Es ideal para personas que se preparan para certificados de profesionalidad relacionados con la hostelería y la restauración, así como para trabajadores del sector que deseen actualizar o ampliar sus competencias en aprovisionamiento y logística de catering. También resulta útil para emprendedores que necesiten comprender los procesos operativos de este ámbito.
Qué aporta este libro
- Proporciona una formación práctica y estructurada para ejecutar con éxito todas las operaciones de aprovisionamiento y montaje en catering.
- Ofrece las claves para poner a punto y utilizar correctamente la dotación básica de los departamentos de montaje.
- Enseña a gestionar la documentación aduanera necesaria para el catering de transportes, un conocimiento especializado y demandado.
- Facilita la preparación para la obtención de una cualificación profesional reconocida en el sector.
Ficha técnica
- Autor: S.A. DE C.V., DESARROLLOS DIDÁCITCOS
- Editorial: Hispamerica Books, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: CONSULTA, INFORMACION Y MATERIAS INTERDISCIPLINARI, INVESTIGACION E INFORMACION: GENERAL
- Colección: CURSO FORMACION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2022
- Número de páginas: 302
- Peso: 330 g
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque práctico y su alineación con los contenidos del certificado de profesionalidad HOTR03 08. Su estructura didáctica lo convierte en una herramienta útil tanto para la formación reglada como para el autoaprendizaje. La inclusión de temas logísticos y aduaneros aporta un valor añadido, ya que aborda aspectos menos comunes en otros textos del sector. Es una obra recomendable para quienes necesitan una base sólida y actualizada en los procesos de montaje y aprovisionamiento de servicios de catering.