Descripción
La cuina de la Safor
Resumen del libro
Este libro es una invitación a descubrir la riqueza gastronómica de la comarca valenciana de la Safor, a través de un amplio recetario que refleja su identidad culinaria. La obra recoge platos tradicionales y sabrosos que han conformado, con el paso del tiempo, una forma única de entender la cocina local. El lector encontrará una selección de recetas que representan el patrimonio gastronómico de la región, desde los municipios costeros hasta los del interior, ofreciendo una visión completa de sus sabores y técnicas.
¿De qué trata?
La singularidad de la Safor y sus pueblos ha permitido, a lo largo de los años, conformar una manera particular de entender y vivir la gastronomía. Este libro recoge ese legado, aportando un recetario suculento y delicioso al rico bagaje común de la cocina valenciana. La obra se centra en la diversidad de la comarca, donde municipios como Gandia, Oliva y Tavernes concentran más de dos tercios de la población, mientras que el resto se distribuye en otras 28 localidades como Xeraco, Vilallonga, Bellreguard, Simat, Piles, Daimús, El Real de Gandia, Miramar, Xeresa, Almoines, Benifairó, Palma, Benirredrà, L'Alqueria de la Comtessa, Beniarjó, Rafelcofer, Ador, Barx, Ròtova, Potries, Palmera, Llocnou de Sant Jeroni, Alfauir, Almiserà, Beniflà, Guardamar y Castellonet de la Conquesta. Cada uno de estos lugares aporta su propia tradición culinaria, dando forma a un recetario variado y auténtico.
Temas principales
- Gastronomía tradicional de la comarca de la Safor
- Cocina valenciana y su diversidad regional
- Recetario de platos locales y de temporada
- Cultura culinaria vinculada a los pueblos de la Safor
- Preservación del patrimonio gastronómico rural y costero
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional valenciana, a cocineros aficionados que deseen explorar recetas auténticas de la comarca de la Safor, y a cualquier persona interesada en la gastronomía local y el patrimonio culinario de la Comunidad Valenciana. También es una obra de referencia para quienes quieran conocer y reproducir platos representativos de esta zona.
Qué aporta este libro
- Un recetario detallado y accesible de la cocina de la Safor, con platos representativos de sus diferentes municipios.
- Una inmersión en la cultura gastronómica local, mostrando cómo la geografía y la historia han moldeado sus recetas.
- La posibilidad de reproducir en casa sabores auténticos y tradicionales, con ingredientes y técnicas propias de la región.
- Un valor documental sobre el patrimonio culinario de una comarca valenciana con gran diversidad.
- Una guía práctica para descubrir y cocinar platos que forman parte del legado gastronómico de la Safor.
Ficha técnica
- Autor: Peiró Sanchis; Chelo
- Editorial: Llibres de la Drassana
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Tastaolletes
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 152
- Dimensiones: 23.5 cm x 16.5 cm
- Peso: 357.0 g
Valoración editorial
La cuina de la Safor es una obra que cumple con su propósito de difundir y preservar la tradición culinaria de una comarca con una identidad gastronómica muy marcada. Su enfoque en la diversidad local, con recetas que abarcan desde la costa hasta el interior, la convierte en un recurso valioso tanto para cocineros domésticos como para estudiosos de la cocina valenciana. La presentación en formato de bolsillo y su extensión de 152 páginas la hacen manejable y práctica para su uso en la cocina. Es una adquisición recomendable para quienes buscan ampliar su repertorio con platos auténticos y con raíces culturales profundas.