Descripción
La cuina Chartreuse
Resumen del libro
Este libro es la obra de referencia culinaria del restaurante Chartreuse, impulsada por la Associació de Restauradors de l'Eixample de Tarragona (ART). A través de una narración novelada, el lector descubrirá cómo los licores de colores, especialmente el Chartreuse, se convierten en un ingrediente esencial de recetas sorprendentes. La trama, protagonizada por la mítica diablesa del Ball de Diables de Tarragona y un famoso blogger francés, envuelve un conjunto de recetas, historias y misterios, todo ello acompañado de cócteles innovadores y un plato del prestigioso chef Joan Roca i Fontané.
¿De qué trata?
La obra combina la narrativa de ficción con la cocina práctica. Un famoso blogger francés llega a Tarragona en busca de respuestas sobre el licor Chartreuse, conocido como el "licor dels cims". Actuando como anfitriona, la diablesa del Ball de Diables local lo guía a través de un viaje donde la gastronomía y el misterio se entrelazan. En este contexto, los miembros de la asociación ART presentan sus propias recetas, todas ellas elaboradas con los característicos licores de colores (verde y amarillo) como ingrediente principal. El libro incluye desde platos salados hasta postres y cócteles, culminando con una creación especial de Joan Roca i Fontané, uno de los chefs más reconocidos de la cocina catalana.
Temas principales
- Cocina creativa con licores: uso del Chartreuse como ingrediente versátil en platos dulces y salados.
- Narrativa gastronómica: fusión de una historia de ficción con recetario práctico.
- Cócteles y mixología: propuestas de bebidas innovadoras que integran el licor.
- Cultura y tradición local: vínculo con el Ball de Diables de Tarragona y la figura de la diablesa.
- Alta cocina de autor: inclusión de una receta firmada por el chef Joan Roca i Fontané.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que buscan experimentar con ingredientes poco convencionales, amantes de la coctelería creativa y seguidores de la gastronomía catalana. También interesará a quienes disfrutan de lecturas que combinan recetas con una trama narrativa, así como a coleccionistas de obras que exploran la cultura y tradiciones de Tarragona.
Qué aporta este libro
- Un recetario original y exclusivo que integra el licor Chartreuse en platos de autor.
- Una experiencia de lectura única que combina cocina, historia local y ficción.
- Inspiración para crear cócteles y platos sorprendentes para ocasiones especiales.
- Una pieza de colección para los interesados en la cultura culinaria de Tarragona.
Ficha técnica
- Autor: Solé Torné; David
- Editorial: AROLA EDITORS S.L
- Idioma: Catalán
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: FORA DE COLÚLECCIO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2014
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 11.0 cm x 24.0 cm
- Peso: 256.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una propuesta original que trasciende el formato tradicional de recetario. La inclusión de una trama novelada y la colaboración de un chef de la talla de Joan Roca i Fontané le confieren un valor añadido tanto para el lector curioso como para el cocinero experimentado. Es una obra que, sin duda, enriquecerá la biblioteca de quienes buscan explorar nuevas fronteras en la cocina con productos emblemáticos como el Chartreuse.