Descripción
SABORES DE ROMA
Resumen del libro
Esta obra reúne las actas del I Simposio Internacional sobre Gastronomía Antigua Romana, ofreciendo una visión académica y detallada de los hábitos alimenticios, ingredientes y técnicas culinarias de la Roma clásica. A través de investigaciones especializadas, el lector descubrirá cómo la gastronomía reflejaba la economía, la cultura y la vida cotidiana del Imperio. Un recurso imprescindible para historiadores, arqueólogos y amantes de la cocina antigua que deseen comprender los sabores que definieron una civilización.
¿De qué trata?
El libro compila las ponencias presentadas en el I Simposio Internacional sobre Gastronomía Antigua Romana, un evento dedicado a explorar la alimentación en la antigua Roma desde múltiples perspectivas. Los textos abordan temas como las prácticas económicas relacionadas con la producción y distribución de alimentos, los ingredientes más utilizados (desde cereales y legumbres hasta especias y vinos), y las técnicas de preparación y conservación documentadas en fuentes clásicas. Además, se analiza el papel social de la comida en banquetes, rituales y la vida doméstica, ofreciendo un panorama completo de cómo la gastronomía estructuraba la sociedad romana.
Temas principales
- Economía alimentaria en la antigua Roma: producción, comercio y distribución de víveres.
- Ingredientes y productos básicos de la dieta romana: cereales, vino, aceite, especias y carnes.
- Técnicas culinarias y métodos de conservación de alimentos en la época clásica.
- Gastronomía como reflejo de la estructura social: diferencias entre clases y banquetes públicos.
- Fuentes históricas y arqueológicas para el estudio de la cocina romana.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, arqueólogos, estudiantes de humanidades y profesionales de la gastronomía interesados en la alimentación antigua. También resulta de gran utilidad para aficionados a la cocina histórica que busquen información rigurosa y académica sobre los sabores de Roma, así como para docentes que deseen incorporar contenidos sobre cultura material romana en sus clases.
Qué aporta este libro
- Acceso a investigaciones actualizadas y especializadas sobre gastronomía romana, presentadas en un simposio internacional.
- Comprensión de la relación entre alimentación, economía y sociedad en el mundo antiguo.
- Conocimiento detallado de ingredientes, recetas y técnicas culinarias documentadas en fuentes clásicas.
- Una perspectiva interdisciplinar que combina arqueología, historia y estudios alimentarios.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Jas Arqueología Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Alimentos - Estudios
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 148
- Dimensiones: 14.8 cm x 21.0 cm
- Peso: 100.0 gr
Valoración editorial
Esta obra se distingue por su enfoque académico y especializado, ofreciendo un compendio de investigaciones que profundizan en la gastronomía romana desde una perspectiva multidisciplinar. Es un recurso valioso para quienes buscan información rigurosa y actualizada, respaldada por expertos en el campo. Aunque su carácter técnico puede resultar denso para un público general, cumple con creces su objetivo de documentar y analizar los sabores de una de las civilizaciones más influyentes de la historia.