Descripción
TRATADO DE NUTRICION Y DIETETICA: UN TRATADO COMPLETO, PRACTICO Y MODERNO
Resumen del libro
Esta obra se presenta como una guía de referencia en el ámbito de la nutrición y la dietética, combinando rigor científico con un enfoque práctico y moderno. El lector encontrará una exposición detallada de los principios fundamentales de la alimentación, el metabolismo de los nutrientes y su aplicación en la elaboración de dietas equilibradas. El libro aborda desde la composición de los alimentos hasta las necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la vida, ofreciendo herramientas útiles tanto para profesionales como para interesados en mejorar su salud a través de la alimentación.
¿De qué trata?
El tratado desarrolla de manera exhaustiva los conceptos clave de la nutrición humana, comenzando por el estudio de los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales), así como su función en el organismo. A continuación, profundiza en la dietética aplicada, explicando cómo diseñar planes alimenticios personalizados según las necesidades fisiológicas, patologías o estilos de vida. Se incluyen temas como la valoración del estado nutricional, la alimentación en la infancia, el embarazo, la tercera edad y el deporte, además de un análisis de los trastornos alimentarios y las últimas tendencias en nutrición. Todo ello se presenta con un lenguaje claro, apoyado en tablas, gráficos y ejemplos prácticos que facilitan la comprensión y aplicación de los contenidos.
Temas principales
- Fundamentos de la nutrición humana: metabolismo energético y funciones de los nutrientes.
- Composición química de los alimentos y su valor nutricional.
- Elaboración de dietas equilibradas para diferentes etapas de la vida y situaciones fisiológicas.
- Nutrición clínica aplicada a patologías como obesidad, diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
- Evaluación del estado nutricional mediante técnicas antropométricas y bioquímicas.
- Actualización en tendencias dietéticas: alimentación funcional, nutracéuticos y suplementación.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales del ámbito de la salud, como nutricionistas, dietistas, médicos, enfermeros y farmacéuticos, que buscan una obra de consulta actualizada y práctica. También resulta de gran utilidad para cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sólidos sobre alimentación saludable y dietética, siempre que cuente con una base mínima de comprensión científica. No es un libro de divulgación ligera, sino un manual técnico riguroso.
Qué aporta este libro
- Un enfoque moderno y actualizado que integra los últimos avances en ciencia de la nutrición.
- Herramientas prácticas para la planificación dietética, con ejemplos y casos reales.
- Una visión completa que abarca desde la bioquímica de los nutrientes hasta su aplicación clínica y preventiva.
- Contenido estructurado y accesible, ideal tanto para el estudio como para la consulta rápida en la práctica profesional.
- Una base sólida para comprender la relación entre alimentación, salud y enfermedad.
Ficha técnica
- Autor: Antonio Madrid Vicente
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor (Amv)
- Idioma: Español
- Tema: Salud y Dietas - Dietética y nutrición
- Colección: ANTONIO MADRID VICENTE EDITOR
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2014
- Número de páginas: 426
- Dimensiones: 27.0 cm x 19.0 cm
- Peso: 1200.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de gran envergadura que destaca por su exhaustividad y enfoque práctico. Su autor, con amplia experiencia en el sector, logra sintetizar un contenido denso en un formato manejable y bien organizado. Es especialmente valiosa para quienes necesitan una fuente de consulta fiable en su día a día profesional, ya que combina la teoría con aplicaciones concretas. Aunque su peso y tamaño la hacen más adecuada para uso en consulta o estudio que para transporte, la calidad de la información y la claridad expositiva justifican su lugar como referencia en la materia.