Descripción
Platillos de l'Empordêà i Cuina casolana empordanesa
Resumen del libro
Esta obra reúne dos títulos clásicos de la gastronomía del Empordà en un solo volumen. El lector descubrirá un recetario práctico y evocador que recoge la esencia de la cocina casera de esta región catalana, desde platos tradicionales hasta elaboraciones más representativas de su cultura culinaria. Un libro imprescindible para quienes desean conocer y recrear los sabores auténticos de la cocina empordanesa.
¿De qué trata?
El libro compila las recetas de dos obras emblemáticas publicadas originalmente hace más de tres décadas. En él se presentan platos típicos de la cocina del Empordà, caracterizados por el uso de productos locales de temporada, técnicas sencillas y sabores intensos. La obra abarca desde entrantes y sopas hasta guisos, pescados, carnes y postres, ofreciendo una visión completa de la tradición culinaria de la zona. Cada receta está explicada de forma clara, pensada para que cocineros de cualquier nivel puedan prepararla en casa.
Temas principales
- Cocina tradicional del Empordà
- Recetas caseras con productos de temporada
- Gastronomía catalana y su cultura
- Platos representativos de la región (mar y montaña)
- Técnicas culinarias sencillas y accesibles
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional catalana, aficionados a la gastronomía regional y cualquier persona interesada en descubrir y reproducir los sabores auténticos del Empordà. También resulta útil para cocineros que buscan recetas prácticas y probadas, así como para quienes desean ampliar su conocimiento sobre la cultura culinaria del noreste de Cataluña.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas clásicas y probadas de la cocina empordanesa, recopiladas en un único volumen.
- Una visión completa de la gastronomía de la región, con platos que reflejan su identidad y tradición.
- Instrucciones claras y sencillas que facilitan la elaboración de cada receta, incluso para principiantes.
- Un homenaje a la cocina casera y a los productos locales, fomentando la conexión con la cultura gastronómica del Empordà.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Úrsula Llibres
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina - Cocinas españolas - Cataluña
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 18.7 cm x 15.0 cm
Valoración editorial
Esta edición conjunta recupera dos títulos de referencia para la cocina del Empordà, ofreciendo una selección cuidada de recetas que han perdurado en el tiempo. Su enfoque práctico y su fidelidad a la tradición lo convierten en una herramienta útil tanto para cocineros caseros como para interesados en la gastronomía catalana. Un libro que invita a explorar los sabores de una región con una rica herencia culinaria.