Descripción
PROVEIR BARCELONA
Resumen del libro
Esta obra colectiva, coordinada por Mercè Renom, ofrece un análisis exhaustivo sobre cómo la ciudad de Barcelona ha gestionado su abastecimiento alimentario a lo largo de la historia. A través de las aportaciones de numerosos especialistas, el libro desvela los mecanismos, las infraestructuras y las redes comerciales que han hecho posible que una gran urbe como Barcelona reciba los recursos necesarios para subsistir. Una lectura imprescindible para comprender la compleja logística que sostiene la vida urbana y la dependencia histórica de la ciudad respecto a su entorno territorial.
¿De qué trata?
Partiendo de la premisa de que la mayoría de los recursos alimentarios en las áreas urbanas deben provenir forzosamente del exterior, Proveir Barcelona reconstruye el sistema de abastecimiento de la ciudad condal a lo largo del tiempo. El libro, estructurado a partir de la colaboración de múltiples autores, examina desde las rutas comerciales y los mercados históricos hasta las políticas de aprovisionamiento y las transformaciones logísticas. Se analizan los flujos de productos, los actores implicados (campesinos, comerciantes, instituciones) y los desafíos que ha planteado garantizar el suministro de una población creciente. La obra ofrece una visión integral que conecta la historia local con procesos económicos y sociales más amplios.
Temas principales
- Historia del abastecimiento alimentario de Barcelona.
- Logística y redes de distribución de alimentos en entornos urbanos.
- Relación entre la ciudad y su territorio de aprovisionamiento.
- Evolución de los mercados, lonjas y sistemas de comercio local.
- Políticas públicas y gestión de recursos alimentarios a lo largo de los siglos.
¿Para quién está recomendado?
Esta obra está dirigida a historiadores, urbanistas, sociólogos y estudiosos de la alimentación, así como a cualquier lector interesado en la historia de Barcelona y en los mecanismos que hacen posible la vida en las grandes ciudades. También resultará de gran utilidad para profesionales del sector agroalimentario y de la logística urbana que deseen comprender las raíces históricas de los sistemas de suministro actuales.
Qué aporta este libro
- Una comprensión profunda de la dependencia alimentaria de las ciudades y de su gestión histórica.
- Un análisis multidisciplinar que integra perspectivas económicas, sociales y territoriales.
- Una visión detallada de la evolución del comercio y las infraestructuras de abastecimiento en Barcelona.
- Una reflexión sobre los desafíos pasados y presentes del suministro urbano de alimentos.
Ficha técnica
- Autor: Renom, Mercè
- Editorial: Ediciones de la Central
- Idioma: Catalán
- Colección: Posits
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: abril de 2016
- Número de páginas: 432
- Peso: 1063 g
Valoración editorial
Proveir Barcelona se presenta como una obra de referencia para quienes deseen conocer los entresijos históricos del abastecimiento de una gran urbe. Su enfoque coral, con la participación de múltiples especialistas, garantiza una cobertura amplia y rigurosa de la materia. El libro resulta especialmente valioso por su capacidad para conectar el pasado con los debates actuales sobre soberanía alimentaria, logística urbana y sostenibilidad, ofreciendo claves para entender cómo se ha construido la relación entre Barcelona y su entorno productivo.