Descripción
La route des pintxos
Resumen del libro
Esta obra es la guía definitiva para descubrir la cultura de los pintxos en San Sebastián, escrita por los expertos Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa Murua. El lector encontrará una selección de cien bares emblemáticos de la ciudad, con información sobre su historia y sus pintxos más representativos. Cada establecimiento incluye la receta y la fotografía de uno de sus pintxos estrella, ofreciendo una experiencia completa para recorrer la ciudad como un auténtico donostiarra. Un manual imprescindible tanto para visitantes como para amantes de la gastronomía vasca.
¿De qué trata?
El libro propone un recorrido por la escena de los pintxos en Donostia-San Sebastián, combinando guía práctica y recetario. A través de cien bares seleccionados, los autores detallan el carácter de cada local, su trayectoria y los pintxos que los han hecho famosos. Cada entrada incluye una receta detallada del pintxo más emblemático del bar, acompañada de una fotografía, lo que permite al lector tanto replicar las elaboraciones en casa como planificar una ruta gastronómica in situ. La obra no solo ofrece información culinaria, sino también un retrato de la tradición y la vida social de la ciudad.
Temas principales
- Gastronomía vasca y cultura del pintxo en San Sebastián.
- Recetario de pintxos emblemáticos de bares históricos y contemporáneos.
- Guía de bares y establecimientos de la ciudad, con contexto histórico.
- Técnicas y tradiciones culinarias propias de la cocina en miniatura vasca.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la gastronomía que deseen conocer en profundidad la tradición de los pintxos, así como a viajeros que planeen visitar San Sebastián y quieran disfrutar de una experiencia auténtica. También resulta de interés para cocineros caseros interesados en replicar recetas emblemáticas de la cocina vasca y para profesionales del sector hostelero que busquen inspiración en la oferta de la ciudad.
Qué aporta este libro
- Una selección curada de cien bares imprescindibles de San Sebastián, con información práctica y contexto histórico.
- Recetas detalladas y fotografías de los pintxos más representativos de cada local, facilitando su reproducción.
- Una guía para recorrer la ciudad como un experto local, conociendo los lugares y platos clave de la ruta del pintxo.
- Un retrato de la cultura gastronómica donostiarra, combinando tradición y modernidad en la cocina de autor en miniatura.
Ficha técnica
- Autor: Azpeitia Salvador; Josema#Tolosa Murua; Ritxar
- Editorial: Zum Edizioak
- Idioma: Francés
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: ONDOJAN
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 224
- Dimensiones: 165.0 cm x 235.0 cm
- Peso: 695.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes deseen adentrarse en la cultura del pintxo desde una perspectiva rigurosa y práctica. La combinación de guía de bares con recetario detallado la convierte en una herramienta útil tanto para el viajero como para el cocinero aficionado. La selección de cien locales ofrece una visión amplia y representativa de la oferta gastronómica de San Sebastián, respaldada por la experiencia de autores reconocidos en el ámbito culinario vasco. Un libro que cumple con su propósito de guiar al lector en la ruta del pintxo con información fiable y atractiva.