Descripción
Libro de cocina de la República
Resumen del libro
Este libro es un viaje culinario y visual a la España de la Segunda República, un periodo de efervescencia cultural y modernidad que se reflejó también en la gastronomía. A través de un completo recetario y un valioso catálogo gráfico, el lector descubrirá una sociedad sofisticada que ya incorporaba la preocupación por la salud, la higiene y la dieta en su cocina. Más que un simple libro de recetas, es un documento histórico que retrata una realidad social y doméstica avanzada para su época, con anuncios de electrodomésticos que no se popularizarían hasta décadas después.
¿De qué trata?
La obra rescata el legado gastronómico de la II República española, una época en la que publicaciones como Menage y Paladar difundían en Madrid y Barcelona una cocina moderna y preocupada por el bienestar. El libro recopila recetas de aquella época, mostrando una clara evolución hacia platos más saludables y técnicas culinarias innovadoras. Además, funciona como un catálogo gráfico que documenta la vida cotidiana a través de anuncios de hornos de gas, frigoríficos y aspiradores eléctricos, electrodomésticos que simbolizaban el progreso y que no serían de uso común hasta los años 60. Así, la obra ofrece una doble perspectiva: la de un recetario histórico y la de un testimonio visual de una España que apostaba por la modernidad antes del franquismo.
Temas principales
- Gastronomía histórica de la Segunda República española.
- Historia social y cultural de la España de los años 30.
- Evolución de las técnicas culinarias y la cocina saludable.
- Publicidad y cultura material de la época (electrodomésticos y utensilios).
- Recetario con recetas representativas de la cocina republicana.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la historia de España que quieran conocer la vida cotidiana de la II República, a entusiastas de la gastronomía interesados en recetas tradicionales con un enfoque moderno, y a coleccionistas de obras que combinan la cocina con el testimonio gráfico y publicitario de una época. También resultará de gran interés para quienes buscan un documento visual único sobre la modernidad doméstica de los años 30.
Qué aporta este libro
- Un valioso recetario histórico con recetas auténticas de la II República, que reflejan una cocina preocupada por la salud y la dieta.
- Un catálogo gráfico único con anuncios originales de la época, que ilustran la modernidad y el progreso tecnológico de la sociedad española de los años 30.
- Una perspectiva diferente de la historia de España, mostrando una realidad social sofisticada que contrasta con la que impuso el franquismo.
- La oportunidad de conocer y recuperar platos y técnicas culinarias de un periodo clave de la cultura española.
Ficha técnica
- Autor: Herreros Martín-Maestro, Isabelo
- Editorial: REINO DE CORDELIA S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Historia de España, Cocina/Comidas y Bebidas, Cocina general y recetas, Licores y cocteles
- Colección: Paladares de Cordelia
- Encuadernación: Rústica
- Fecha de edición: abril de 2011
- Número de páginas: 256
- Peso: 450 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de gran interés para el lector que busca algo más que un recetario. Su principal valor reside en la doble lectura que ofrece: por un lado, como fuente de recetas históricas con un enfoque moderno y saludable; por otro, como un documento gráfico que captura la esencia de una España que apostaba por la modernidad. La combinación de recetario y catálogo publicitario lo convierte en una pieza única para entender la cultura material y gastronómica de la II República, resultando especialmente atractiva para historiadores, coleccionistas y curiosos de la época.