Descripción
La cuina del vi
Resumen del libro
Este libro es una invitación a explorar la profunda conexión entre la cocina mediterránea y la cultura del vino. Pere Sans, reconocido autor gastronómico, nos guía a través de un fascinante recorrido histórico y un exquisito recetario donde el vino es el protagonista. Más que un simple ingrediente, el vino se presenta como un elemento esencial de la tradición culinaria, ofreciendo al lector las claves para integrarlo en platos cotidianos y especiales. Una obra que celebra el placer de la buena mesa y el buen beber, combinando conocimiento, tradición y sabor.
¿De qué trata?
La obra se estructura en dos grandes ejes. Por un lado, ofrece un recorrido por la historia y las anécdotas de la cultura vinícola mediterránea, contextualizando la importancia del vino en la gastronomía y la vida social. Por otro lado, presenta un completo recetario con propuestas que van desde las más tradicionales, como las guatlles del vinyater o la sopa de verema, hasta elaboraciones más singulares. Cada receta está pensada para ser maridada o elaborada con vino, demostrando su versatilidad en la cocina. El libro no solo enseña a cocinar con vino, sino que invita a comprender su papel en la cultura del buen comer, convirtiendo cada plato en una experiencia sensorial completa.
Temas principales
- Gastronomía mediterránea y su tradición vinícola.
- Cocina con vino: recetas caseras y de autor.
- Maridaje y cultura del buen beber.
- Historia y anécdotas de la cultura del vino.
- Recuperación de recetas tradicionales de la viña y la bodega.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a amantes de la cocina y el vino que deseen profundizar en su conocimiento y aplicación práctica. Es ideal para cocineros caseros que buscan recetas auténticas y con carácter, así como para aficionados a la cultura gastronómica interesados en la historia y las tradiciones culinarias mediterráneas. También resultará de gran valor para quienes quieran explorar nuevas formas de integrar el vino en sus platos, más allá del simple maridaje.
Qué aporta este libro
- Un recetario original y variado que demuestra la versatilidad del vino en la cocina.
- Conocimiento histórico y cultural sobre la tradición vinícola mediterránea.
- Inspiración para crear platos con personalidad y arraigo en la cultura del buen comer.
- Una perspectiva que une el placer de cocinar con el de degustar, enriqueciendo la experiencia gastronómica.
Ficha técnica
- Autor: Sans Estrada, Pere
- Editorial: Editorial Comanegra S.L.
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Pdt. coleccion
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2009
- Número de páginas: 290
- Peso: 715 g
Valoración editorial
Se trata de una obra que combina con acierto el rigor histórico con la pasión culinaria, ofreciendo un contenido útil y ameno. La propuesta de Pere Sans destaca por su enfoque práctico y su capacidad para transmitir la esencia de una tradición gastronómica. El recetario, variado y bien documentado, invita a experimentar y a redescubrir el vino como un ingrediente fundamental en la cocina. Un libro que sin duda enriquecerá la biblioteca de cualquier aficionado a la gastronomía mediterránea.