Descripción
Licors tradicionals, aiguardents i vins generosos. Priorat - Terra Alta - Ribera d'Ebre
Resumen del libro
Aquest llibre recupera l'art de l'elaboració casolana de licors, aiguardents i vins generosos a les comarques del Priorat, la Terra Alta i la Ribera d'Ebre. A través de receptes transmeses tradicionalment de generació en generació, l'obra ofereix al lector les claus per preparar begudes úniques, des de ratafies d'herbes aromàtiques fins a licors de fruites i vins dolços. Un viatge a la cultura popular i al rebost més autèntic de tres territoris vitivinícoles de referència.
¿De qué trata?
El llibre se centra en la recuperació i divulgació de les fórmules tradicionals per elaborar licors, aiguardents i vins generosos a les comarques del Priorat, la Terra Alta i la Ribera d'Ebre. L'obra recull receptes que antigament es transmetien com a secrets familiars i que avui corren el risc de perdre's. S'hi inclouen preparacions com la ratafia, els licors d'herbes aromàtiques, els aiguardents de fruites i els vins generosos típics de la zona. Cada recepta s'explica de manera clara i pràctica, permetent al lector reproduir a casa les begudes que durant segles han format part de la cultura popular i gastronòmica d'aquestes tres comarques.
Temas principales
- Elaboració casolana de licors tradicionals
- Ratafia i licors d'herbes aromàtiques
- Aiguardents i vins generosos del Priorat, Terra Alta i Ribera d'Ebre
- Cultura popular i transmissió de receptes familiars
- Gastronomia i rebost tradicional català
¿Para quién está recomendado?
Està recomanat per a aficionats a la cultura popular catalana, amants de la gastronomia i la cuina tradicional, persones interessades en l'elaboració artesanal de begudes, i per a aquells que vulguin descobrir i preservar les receptes històriques de licors i aiguardents de les comarques del Priorat, la Terra Alta i la Ribera d'Ebre.
Què aporta aquest llibre
- Recupera receptes tradicionals de licors que estan en perill de desaparèixer
- Ofereix instruccions pràctiques i detallades per elaborar begudes a casa
- Permet conèixer la cultura popular i gastronòmica de tres comarques vitivinícoles
- Ajuda a preservar un patrimoni immaterial de transmissió familiar
Ficha técnica
- Autor: Figueras Torruella, Anna; Castello Bou, M. Teresa
- Editorial: Farell Editors
- Idioma: Català
- Tema: Cultura popular, cultura material, cuina general i receptes, licors i còctels
- Col·lecció: Rebost i cuina
- Enquadernació: Butxaca
- Data d'edició: 22/11/2020
- Nombre de pàgines: 144
- Pes: 291 g
Valoració editorial
Una obra essencial per a qui vulgui endinsar-se en l'elaboració artesanal de licors tradicionals catalans. El llibre destaca per la seva capacitat de recuperar un patrimoni cultural i gastronòmic valuós, oferint receptes clares i accessibles. Tot i que se centra en tres comarques concretes, el seu interès va més enllà de l'àmbit local, ja que les tècniques i els ingredients que presenta són aplicables a qualsevol territori amb tradició vitivinícola. Una lectura recomanada per a cuiners casolans, aficionats a la cultura popular i amants de les begudes artesanes.