Descripción
SABER Y SABOR
Resumen del libro
Este ensayo ofrece una aproximación novedosa a la cultura ibérica a través de los estudios alimentarios. El lector descubrirá cómo la comida trasciende lo meramente nutritivo para convertirse en un potente vehículo de identidad, memoria y conflicto. A partir de una sólida reflexión teórica, la obra analiza casos representativos que revelan las complejas relaciones entre lo que se come y lo que se es, ofreciendo una mirada interdisciplinaria que conecta la literatura, la historia y la antropología.
¿De qué trata?
El libro propone un análisis en profundidad de los significados culturales de la comida en el ámbito ibérico, enmarcado en la corriente de los Food Studies. Parte de una base teórica sólida para luego explorar casos concretos que ilustran cómo la gastronomía refleja tensiones históricas y sociales. Un ejemplo central es el estudio de la pérdida de las colonias españolas a través de los conflictos gastronómicos documentados por la escritora Emilia Pardo Bazán, mostrando cómo los hábitos alimentarios se convierten en escenario de debates identitarios y políticos. La obra conecta así la literatura del siglo XIX y XX con la construcción de la identidad ibérica.
Temas principales
- Estudios alimentarios y cultura ibérica.
- Identidad nacional y regional a través de la gastronomía.
- La comida como reflejo de conflictos históricos y coloniales.
- Análisis literario de la obra de Emilia Pardo Bazán desde una perspectiva culinaria.
- Relaciones entre alimentación, memoria y poder en la España de los siglos XIX y XX.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la historia cultural de España y Portugal, especialmente aquellos que buscan enfoques interdisciplinarios. Es ideal para estudiantes e investigadores de literatura, historia, antropología y estudios culturales, así como para cualquier persona curiosa por descubrir cómo la comida revela aspectos profundos de la identidad y la sociedad ibéricas.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva original que conecta la gastronomía con la historia y la literatura ibéricas.
- Un análisis detallado de casos concretos que ejemplifican las tensiones identitarias a través de la comida.
- Una reflexión teórica actualizada sobre los Food Studies aplicados al contexto hispánico.
- Herramientas para comprender cómo los hábitos alimentarios participan en la construcción de la memoria colectiva.
Ficha técnica
- Autor: BOU, ENRIC
- Editorial: Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: LITERATURA: HISTORIA Y CRITICA
- Colección: LA CASA DE LA RIQUEZA. ESTUDIOS DE CULTU
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: diciembre de 2023
- Número de páginas: 305
- Peso: 515 g
Valoración editorial
Se trata de una obra académica rigurosa que aporta una mirada fresca y transversal a los estudios ibéricos. Su enfoque en la gastronomía como lente analítica resulta especialmente relevante para quienes buscan entender las complejidades de la identidad cultural desde una perspectiva no convencional. La elección de Pardo Bazán como caso de estudio central otorga un anclaje literario sólido que enriquece la propuesta. Es una lectura recomendada para especialistas y aficionados a la historia cultural que deseen profundizar en las intersecciones entre comida, literatura y sociedad.