Descripción
Cocina sana y sencilla
Resumen del libro
Inés Ortega y Marina Rivas, herederas del legado culinario de Simone Ortega, presentan un recetario completo y actual para quienes buscan una alimentación saludable sin renunciar al sabor ni a la practicidad. Este volumen de la serie "1080 Nuevas Ideas de Cocina" fusiona la tradición gastronómica española con las tendencias más actuales, ofreciendo platos que destacan por su sencillez, economía y valor nutritivo. Con más de 600 páginas, el libro se convierte en una guía esencial para cocinar de forma consciente, aprovechando productos de temporada y organizando la cocina de manera eficiente.
¿De qué trata?
El libro es un recetario práctico que recoge una amplia variedad de platos, desde los más tradicionales hasta propuestas con un toque de originalidad. Las autoras, con décadas de experiencia, incorporan ingredientes novedosos, técnicas de elaboración actualizadas y sugerencias de presentación que hacen diferentes incluso a las recetas más conocidas. La obra hace especial hincapié en el consumo de productos de temporada, e incluye una guía detallada para identificar el momento óptimo de cada alimento, con el objetivo de mantener la salud y contribuir al cuidado del medioambiente. Además, se complementa con secciones prácticas sobre organización de la despensa, selección de utensilios de cocina, el arte de recibir invitados y un repaso a los buenos modales en la mesa.
Temas principales
- Cocina saludable y equilibrada basada en alimentos integrales y de temporada.
- Recetas tradicionales españolas adaptadas a las corrientes gastronómicas actuales.
- Organización eficiente de la cocina: despensa, utensilios y planificación de menús.
- Economía doméstica y aprovechamiento de recursos culinarios.
- Protocolo y buenos modales en la mesa como parte de la experiencia gastronómica.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros de todos los niveles que deseen incorporar hábitos más saludables en su día a día sin complicaciones. Es ideal para quienes buscan un recetario completo y fiable, con platos que combinan tradición y modernidad, y para aquellos interesados en la cocina de temporada, la alimentación consciente y la gestión práctica del hogar.
Qué aporta este libro
- Un amplio recetario con más de 600 páginas de platos variados, desde los más clásicos hasta propuestas innovadoras.
- Guía práctica de productos de temporada para optimizar la calidad nutricional y el sabor de los platos.
- Consejos útiles para organizar la despensa, elegir utensilios y planificar comidas de forma eficiente.
- Secciones dedicadas al arte de recibir y a los buenos modales, que enriquecen la experiencia culinaria más allá de la cocina.
Ficha técnica
- Autor: Ortega, Inés; Rivas, Marina
- Editorial: Alianza Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Cocina fácil y rápida, Cocina sana y con alimentos integrales
- Colección: Libros Singulares
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2019
- Número de páginas: 672
- Peso: 648 g
Valoración editorial
Cocina sana y sencilla se presenta como una obra de referencia para quienes desean integrar la salud y la tradición en su cocina diaria. La solvencia de sus autoras, herederas del legado de Simone Ortega, y el enfoque práctico y actual del contenido, lo convierten en un manual útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados. La inclusión de guías de temporada y consejos de organización aporta un valor añadido que va más allá del simple recetario, haciendo de este libro una herramienta completa para una cocina consciente y eficiente.