Descripción
1080 recetas de cocina
Resumen del libro
Considerado un clásico imprescindible de la gastronomía española, "1080 recetas de cocina" de Simone Ortega es mucho más que un recetario: es una guía completa y fiable para adentrarse en el arte culinario. Con más de cinco millones de lectores que han aprendido a cocinar gracias a sus páginas, este libro reúne el saber hacer tradicional con las pautas actuales de una alimentación saludable. Esta edición de bolsillo, revisada por Inés Ortega, ofrece recetas que nunca fallan, adaptadas a versiones más ligeras, en un formato práctico y económico diseñado para el uso diario en la cocina.
¿De qué trata?
El libro es un compendio exhaustivo de 1080 recetas que abarcan desde los platos más básicos hasta preparaciones más elaboradas, todas explicadas de manera clara y accesible. La obra se estructura para facilitar la búsqueda y la ejecución de cada receta, con especial atención a la localización de ingredientes y a la legibilidad. Incluye versiones más ligeras de numerosos platos, respondiendo a las tendencias actuales de cocina saludable y sostenible sin renunciar al sabor. Cada receta ha sido probada y perfeccionada, lo que garantiza resultados exitosos incluso para quienes se inician en los fogones. La revisión de Inés Ortega actualiza contenidos y mantiene la vigencia de un manual que ha sido libro de cabecera de grandes chefs y hogares por igual.
Temas principales
- Cocina tradicional española y recetas clásicas.
- Técnicas culinarias básicas y avanzadas explicadas paso a paso.
- Alimentación saludable y sostenible con versiones ligeras de platos.
- Organización y planificación de menús y comidas.
- Uso de ingredientes comunes y accesibles para cocinar en casa.
¿Para quién está recomendado?
Este libro es ideal tanto para principiantes que desean aprender a cocinar desde cero como para cocineros experimentados que buscan un recetario de confianza y completo. También está recomendado para personas interesadas en la cocina tradicional española, aquellas que quieren adoptar hábitos alimenticios más saludables sin complicaciones, y para quienes valoran un manual práctico, probado y de referencia en el hogar.
Qué aporta este libro
- Una colección extensa y fiable de 1080 recetas que garantizan resultados exitosos.
- Versiones más ligeras de platos clásicos, adaptadas a una alimentación saludable y sostenible.
- Un formato de bolsillo práctico y económico, con diseño mejorado para facilitar la lectura y la búsqueda de recetas.
- La seguridad de contar con un manual revisado y actualizado por Inés Ortega, heredera de la tradición culinaria de Simone Ortega.
Ficha técnica
- Autor: Ortega, Simone
- Editorial: Alianza Editorial
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: LIBROS SINGULARES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2020
- Número de páginas: 1180
- Peso: 837 g
Valoración editorial
"1080 recetas de cocina" mantiene su estatus como referencia indiscutible en la literatura culinaria española. Su valor reside en la combinación de tradición y actualización, ofreciendo un recetario probado que se adapta a las necesidades contemporáneas sin perder su esencia. La edición de bolsillo, con mejoras en legibilidad y contenido ligero, la convierte en una herramienta accesible y práctica para cualquier hogar. Es una adquisición segura para quienes buscan un manual completo, fiable y de uso cotidiano en la cocina.