Descripción
Polisemias de la alimentación
Resumen del libro
Este ensayo colectivo explora la alimentación humana como un fenómeno complejo que trasciende la mera nutrición. A través de una mirada antropológica, la obra desentraña cómo el acto de comer satisface necesidades fisiológicas, pero también canaliza deseos, construye identidades y refleja estructuras sociales. El lector encontrará un análisis riguroso que descompone las múltiples capas de significado que encierra nuestra relación con la comida, ofreciendo una comprensión profunda de un acto cotidiano cargado de simbolismo.
¿De qué trata?
El libro parte de la premisa de que la alimentación no puede reducirse a una función biológica. A lo largo de sus páginas, varios autores desgranan las diferentes dimensiones que confluyen en el acto de comer: desde su papel en la satisfacción de impulsos básicos hasta su función como vehículo de placer, memoria y estatus social. Se analiza cómo los alimentos se cargan de significados culturales, cómo las prácticas culinarias reflejan jerarquías y cómo los hábitos alimenticios se convierten en marcadores de pertenencia o diferencia. La obra invita a reflexionar sobre la complejidad de una actividad aparentemente simple, revelando las tensiones entre lo natural y lo cultural, lo individual y lo colectivo, que se juegan en cada mesa.
Temas principales
- Antropología de la alimentación y dimensiones simbólicas de la comida.
- Relación entre necesidades fisiológicas, deseos y construcción de identidad.
- Análisis de las funciones sociales y culturales del acto de comer.
- Significados ocultos y polisemia en las prácticas alimentarias cotidianas.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a estudiantes y profesionales de antropología, sociología y ciencias de la alimentación, así como a lectores interesados en comprender las dimensiones culturales y sociales que subyacen a nuestras elecciones alimentarias. También resultará de interés para quienes buscan una perspectiva crítica y académica sobre un tema tan universal como la comida.
Qué aporta este libro
- Una visión multidisciplinar que enriquece la comprensión de la alimentación más allá de la nutrición.
- Herramientas conceptuales para analizar críticamente las prácticas alimentarias propias y ajenas.
- Una reflexión sobre cómo los deseos y las necesidades se entrelazan en la construcción de hábitos.
- Claves para interpretar el simbolismo cultural presente en la comida y la comensalidad.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Publicacions i Edicions de la Universitat de Barce
- Idioma: Español
- Tema: ANTROPOLOGIA
- Colección: ESTUDIS D'ANTROPOLOGIA SOCIAL I CULTURAL
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2019
- Número de páginas: 104
- Peso: 199 g
Valoración editorial
Se trata de una obra concisa pero densa en contenido, ideal para quien desee adentrarse en el estudio antropológico de la alimentación desde una perspectiva académica actual. Su enfoque en la polisemia del acto alimentario aporta un valor diferencial al ofrecer un marco teórico que conecta lo biológico con lo cultural. Resulta especialmente útil como lectura complementaria para cursos universitarios o como punto de partida para debates sobre identidad y consumo.