Descripción
Galeno, pionero del nutricionismo
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis profundo de la figura de Galeno como precursor del estudio de los alimentos y la dieta en la Antigüedad. A través de la traducción de su tratado "Sobre las propiedades de los alimentos", el lector descubrirá cómo este médico grecorromano clasificó y describió las facultades de plantas y animales, sentando las bases de lo que hoy conocemos como nutricionismo. Un texto imprescindible para comprender los orígenes de la dietética.
¿De qué trata?
El libro se centra en la obra de Galeno "De alimentorum facultatibus", traducida y comentada por Manuel Cerezo Magán. En ella, el médico de Pérgamo examina sistemáticamente las propiedades de numerosos alimentos de origen vegetal y animal, clasificándolos según sus efectos sobre el organismo. La obra revela que, sin usar los términos modernos, Galeno ya aplicaba un enfoque racional y empírico a la alimentación, estableciendo relaciones entre los alimentos y la salud. El texto se organiza en tres libros que recorren desde cereales y legumbres hasta carnes y pescados, con observaciones detalladas sobre cada elemento.
Temas principales
- Historia de la medicina y la dietética en el mundo grecorromano.
- Clasificación y propiedades de los alimentos según la medicina hipocrático-galénica.
- Relación entre alimentación, salud y enfermedad en la Antigüedad.
- Traducción y análisis filológico de un texto clásico fundamental.
- Pioneros del pensamiento nutricional antes de la ciencia moderna.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a historiadores de la medicina, filólogos clásicos, nutricionistas interesados en los orígenes de su disciplina, y lectores con curiosidad por el pensamiento científico antiguo. También resulta de interés para quienes estudian la cultura material y el conocimiento botánico y zoológico del Imperio romano.
Qué aporta este libro
- Acceso directo a una fuente primaria de la medicina antigua traducida al español.
- Comprensión de los fundamentos históricos de la dietética y la nutrición.
- Contextualización del pensamiento de Galeno como pionero en el estudio de los alimentos.
- Análisis detallado de las propiedades atribuidas a plantas y animales en la Antigüedad.
- Una perspectiva rigurosa para entender la evolución de las ciencias de la salud.
Ficha técnica
- Autor: Cerezo Magán, Manuel
- Editorial: Edicions de la Universitat de Lleida
- Idioma: Español
- Tema: TEXTOS CLASICOS, HISTORIA DE LA MEDICINA
- Colección: FUERA DE COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 398
- Peso: 800 g
Valoración editorial
Se trata de una obra especializada que combina el rigor filológico con el interés histórico-científico. Resulta especialmente valiosa para quienes buscan fuentes primarias sobre la alimentación en la Antigüedad, ya que ofrece una traducción comentada que facilita la comprensión del texto original. Su enfoque en Galeno como pionero del nutricionismo aporta una perspectiva novedosa dentro de los estudios clásicos y de historia de la medicina. Recomendada para un público académico o muy interesado en la materia.